Blomkool het 'n delikate aangename smaak, bevat baie vitamiene en minerale wat nodig is vir die liggaam. Geregte met blomkool verskil in variëteit: dit word geblik, gemarineer, in beslag gebraai en by sop, kasserolle, omelette, slaaie en groente-bredies gevoeg. Maar behalwe die gewone geregte, is daar ook ongewone resepte vir die maak van blomkool.
Blomkoolpannekoeke
U benodig die volgende produkte: 1 kg blomkool, 2 hoendereiers, 3 eetlepels. eetlepels koringmeel, 3 eetlepels. eetlepels mayonaise, 'n derde teelepel bakpoeier, sout na smaak, 3 eetlepels. eetlepels groente-olie.
Demonteer die blomkool in blommetjies en plaas dit in koue soutwater vir 'n uur. Dreineer die vloeistof, droog die kool en kap dit fyn. Voeg eiers, mayonnaise, gesifte meel, sout en bakpoeier by, meng goed. Vorm die pannekoeke en soteer dit 2-3 minute aan warm kant in warm groente-olie.
Gevulde blomkool
U benodig die volgende produkte: 1 groot blomkool, 200 g maalvleis, 100 g gerookte spek, 100 g harde kaas, 1 medium ui, 1 hoendereier, 3 eetlepels. eetlepels suurroom, 200 ml vleisbouillon, 2 eetlepels. eetlepels groente-olie, 2 eetlepels. eetlepels broodkrummels, 'n paar takkies vars vars kruie, sout en swartpeper na smaak.
Plaas die blomkool in 'n wye kastrol en bedek 2/3 met water. Bring water tot kookpunt, geur met sout, verlaag die hitte en laat die kool vir 5-7 minute prut. Haal die kopkool uit die water en laat dit afkoel.
Skil die ui en kap dit in klein blokkies. Sny die spek in dun repies. Laat die ui en spek in plantaardige olie prut totdat die ui deurskynend is en voeg dan die maalvleis by. Braai die vulsel tot die maalvleis gaar is.
Verkoel die vulsel, voeg sout, peper, rou eier, broodkrummels en fyngekapte vars kruie daarby, meng alles goed. Draai die blomkool onderstebo om en vul die spasie tussen die ogies met die vulsel.
Sit die gevulde kool, met die steelkant na onder, in 'n diep bak, giet die sous in die vorm. Bedek die kool met suurroom en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C.
Haal die kool na 'n halfuur uit, bedek dit weer met suurroom en strooi gerasperde kaas oor. Bak die kool in die oond totdat die kaas gesmelt is. Sny die voltooide kool soos 'n pastei.
Blomkoolsop met room
U benodig die volgende produkte: 200 g blomkool, 250 ml melk, 250 ml sous, 2 mediumgrootte aartappels, 2 eetlepels. eetlepels meel, 5 eetlepels. eetlepels room, rou hoendergeel, 1 eetlepel. 'n lepel botter, 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap, sout, swartpeper en neutmuskaat na smaak.
Was en skil aartappels, sny in blokkies. Demonteer die blomkool in klein blommetjies. Meng melk en sous, laat dit kook en voeg groente by. Kook die sop vir 12-15 minute. Meng botter met meelblom en voeg dit by sop, roer goed om te verhoed dat dit stol. Klits die eiergeel en vryf dit met die room. Laat die sop nog 1-2 minute prut, voeg dan sout, swartpeper, neutmuskaat, suurlemoensap en roomgeel by.
