'N Pita- en groentebroodjie met hoender is 'n treffer van enige feestafel. Hierdie sappige en smaaklike voorgereg pas goed by alle geregte, sterk alkoholiese drankies. So 'n ongekompliseerde lekkerny word baie vinnig voorberei as u reeds gekookte of gerookte hoenderfilet neem. Lavash-rolletjie met die vanselfsprekende naam "Obzhorka" is 'n ware lewensredder as gaste onverwags tydens die byeenkoms op die tafel kom sit of sonder peuselhappies opraak.
Dit is nodig
- - 2 vars mediumgrootte wortels;
- - 400 g gerookte hoenderborsie;
- - 2 ingelegde komkommers;
- - dun pitabrood uit die pakkie;
- - ui (wit of rooi - om van te kies);
- - vars pietersielie, dille;
- - sout;
- - mayonnaise;
- - groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Kap die ui wat van die skil af is, met 'n mes fyn, skil die wortels, rasper op 'n growwe rasper.
Stap 2
Braai groente in 'n pan, gooi 'n bietjie groente-olie op die bodem en lig sout na smaak. Verkoel die braaivleis, plaas dit in 'n bak, dreineer oortollige vet saggies af.
Stap 3
Gerookte hoenderfilet, gesny uit 'n poot of bors, fyn gesny in repe of skywe, doen dieselfde met ingelegde komkommers. U kan dit selfs deur 'n growwe rasper rasper en dan die oortollige vloeistof uitpers.
Stap 4
Kap vars kruie fyn, meng met mayonnaise. As u wil, is dit nie verbode om gekapte groen uievere, koriander, basiliekruid en ander aromatiese kruie by die "Obzhorka" lavashrol te voeg nie.
Stap 5
Smeer 'n vel pitabrood, bedek met 'n dun lagie mayonnaise, gemeng met kruie. Sit die afgekoelde gebraaide wortels en uie bo-op.
Stap 6
Smeer nog 'n vel pitabroodjie bo-op die eerste een, smeer dit weer met mayonnaismengsel, smeer skywe hoender en komkommer daarop.
Stap 7
Draai die pitabrode in 'n stywe rol, draai dit toe met kleefplastiek om nie te disintegreer nie, sit dit 3-4 uur in die yskas. Haal dit uit net voor jy dit voorsit, sny dit in porsies in stukke van ongeveer 3-4 cm breed.
