'N Feestafel kan nie sonder 'n vleisgereg wees nie. Kook sappige vleis met oorspronklike avokadosous vir verskeidenheid. U sal beslis 'n gastronomiese genot uit hierdie gereg kry.
Dit is nodig
- 1 kg kalfsvleis of beesvleis,
- 2 eetlepels. eetlepels groente- of olyfolie,
- sout na smaak
- gemaalde rooipeper na smaak.
- Vir die sous:
- 2 avokado’s
- halwe suurlemoen
- 2 eetlepels. eetlepels olyfolie
- 0,5 teelepels mosterd.
Instruksies
Stap 1
Ons was die vleis goed, week dit in koue water en laat dit vir 15-20 minute. Ons dreineer die water uit die vleis, droog dit met servette of papierhanddoeke. Sny in klein stukkies, draai elke biefstuk in 'n sak en klits af. Sout en peper na smaak, laat dit anderhalf uur in die yskas onder die deksel marineer (jy kan die vleis in 'n sak toedraai).
Stap 2
Verhit twee eetlepels groente- of olyfolie in 'n braaipan, braai die steaks ongeveer twee minute aan elke kant (sien die dikte van die steaks vir die braaityd). Alle stukke vleis sal nie in een pan pas nie, dus is dit beter om gelyktydig in twee te braai. Sout die vleis na smaak.
Stap 3
Draai elke stuk gebraaide vleis 5-10 minute in foelie toe (vir 'n rukkie, terwyl die sous voorberei word).
Stap 4
Druk die sap uit die helfte van die suurlemoen. Was en skil die avokado, sny dit in stukke. Sit die avokado in 'n blender, gooi die suurlemoensap daarby, voeg 'n halwe teelepel mosterd by en klits. Die sous is gereed.
Sit steaks voor met avokadosous. Versier met tamaties en soetrissies.
