Angelica-heuning is een van die skaars elite-nageregte. Dit kombineer die voordelige eienskappe van byeboerderyprodukte en die unieke eienskappe van angelica medicinal. Die naam van hierdie plant kom volgens V. Dahl se woordeboek van die woord "uittrek" of "herstel". Volgens die legende was dit die angelika wat die inwoners van die Franse stad Niort gered het tydens 'n verskriklike pesepidemie.
Angelica-heuning het 'n spesiale rooibruin kleur met 'n effense groenerige tint. Dit het 'n hoë viskositeit en die kristallisasieproses van hierdie produk duur lank. Sulke heuning kan vir 'n paar maande vloeibaar bly sonder om sy natuurlike viskositeit te verloor. Angelica-heuning het 'n aangename aroma en helder ryk smaak met 'n effense bitterheid.
Heuning bevat 'n hele kompleks vitamiene (groep B, K, E, C, PP, karoteen, pantoteensuur en foliensuur), minerale, ensieme en aminosure (alanien, arginien, lisien, tyrosien, glutamiensuur). Die grootste deel van die produk is suiker: fruktose - 40%, glukose - 38%, maltose - 2-3%. Die kalorie-inhoud van 'n porsie heuning van 100 gram is ongeveer 330 Kcal.
In volksgeneeskunde word angelika-heuning baie gebruik om krag te herstel na siekte, intense fisiese inspanning en spanning. Dit word aanbeveel om dit te gebruik vir hartsiektes, hoë bloeddruk en spierdistrofie. In klein dosisse moet die produk deur atlete gebruik word, aangesien heuning 'n uitstekende adaptogeen en 'n natuurlike anaboliese middel is. Dit het 'n goeie uitwerking op die breinfunksie en kan ook die bui verbeter.
Angelica-heuning is bekend vir sy strelende, toniese en toniese effek. Dit word gebruik om bakteriële en virale infeksies in die boonste lugweë te beveg, dit help met die behandeling van lang en ernstige siektes.
Hierdie middel word wyd gebruik in aanvullende terapie by nierpasiënte. Heuning het antiseptiese eienskappe en het 'n effense diuretiese effek. Die gereelde gebruik daarvan normaliseer die aktiwiteit van die urienstelsel. Daarbenewens word angelika-heuning gebruik om siektes van die voortplantingstelsel te behandel; dit word aanbeveel vir pasiënte wat aan sistitis, vaginose en sproei ly.
Angelica-heuning het 'n positiewe uitwerking op die dermfunksie. Neem 'n teelepel heuning saam met 'n glas warm water elke oggend op 'n leë maag om chroniese hardlywigheid te behandel. Die produk help om dermperistaltis te aktiveer en bespoedig die verteringsproses. Angelica heuning word sterk aanbeveel om opgeneem te word in die dieet van pasiënte met enterokolitis en gastritis.
Angelica-heuning word al lank gebruik as 'n effektiewe manier om laktasie te verhoog. 'N Verpleegmoeder moet dit egter met groot sorg neem en slegs na 'n ginekoloog of 'n spesialis in hepatitis B geraadpleeg.
Ten spyte van die bewese positiewe eienskappe van angelika-heuning, moet opgemerk word dat hierdie produk sy kontraindikasies het. Dit moet nie geëet word vir diabetes, asma, allergiese neigings nie. In groot dosisse kan heuning 'n aanval van versmoring, malaise en 'n skerp toename in liggaamstemperatuur veroorsaak. Daarbenewens moet onthou word dat angelika-heuning, soos enige ander, nie in warm drankies (tee, koffie, vrugte, glühwein en ander) opgelos moet word nie. Die meeste van die voordelige eienskappe daarvan gaan verlore onder die invloed van hoë temperature.
