'N Baie ligte en smaaklike gereg waardig vir duur restaurante. Lyk goed op die tafel en benodig geen spesiale kookkuns nie. Sal 'n goeie aanvulling op u tuismenu wees.
Dit is nodig
- - 80 g vinkel;
- - 2 stukke medium lemoene;
- - 1 stukkie rooi pomelo;
- - 10 g koriander;
- - 10 g pietersielie;
- - 40 g ponzusous;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Vars vinkel is die beste. Spoel die vinkel met koue water af, droog dit effens af. Maak dit skoon met 'n skerp mes. Sny versigtig in baie dun stukke. Borsel die gekapte vinkel liggies met u hande en laat dit in die beker.
Stap 2
Soet lemoene werk goed vir hierdie resep, maar u kan ook suurlemoene gebruik, afhangende van u persoonlike voorkeur. Was die lemoene en pomelo, droog dit en skil. Skei die sappige pulp van lemoene en pomelo's van die wit films, want dit gee bitterheid aan die smaak.
Stap 3
Plaas die vinkel op 'n breë, plat bord met 'n effense verhoogde rand in 'n egalige laag, dan die oranje en pomelo-skywe. Spoel die setperke in koel water af. Hang dit met die blare neer en laat dit effens droog word, in hierdie vorm sal die blare nie kreukel nie en die voorkoms varser wees. Versier die gereg voor u dit bedien met blare van kruie en sous; u kan sout by die gereg voeg as u wil.
