Vinkel is een van die oudste medisinale plante op aarde en word gebruik om baie siektes te behandel. Nie alle sambreelplante waaraan dit behoort nie, het so 'n spektrum medisinale eienskappe nie, en baie daarvan is boonop giftig. Om vinkel nie met gevaarlike verteenwoordigers van die sambreel te verwar nie, moet u die kenmerkende eienskappe van hierdie plant ken.
Instruksies
Stap 1
Vinkel is 'n taamlike lang plant wat 'n hoogte van 0,9-2 m kan bereik. Die stam van die plant is reguit, met digte takke. 'N Effense blouerige blom kan sigbaar wees op die groen stam van venkel. Van buite is venkel soortgelyk aan dille, hoewel die smaak en aroma meer aan anys herinner, maar met sagter soet note. Die blomme van die plant is klein, geel. Die blomperiode duur gedurende die somermaande voort. Vinkelblare het drie of vier vere en is verdeel in lang lobbe. Vinkelvrugte is klein tweesaailinge, soet van smaak. Die vrugte is gewoonlik ongeveer 10 mm lank en ongeveer 3 mm breed. Die saad van die plant word einde September ryp.
Stap 2
Daar is twee soorte vinkel - gewone en groente. Die groentesoort het 'n vlesige, digte stam. Die wortel van hierdie plant lyk soos 'n keël waaruit talle takke in 'n sirkel groei. Gerimpeld en dig, word dit in 'n spiraal gedraai soos 'n spil. Die stam en wortel van groente venkel word verteer. Vinkel word in segmente verdeel en rou by slaaie gevoeg, gekook, gebraai of gebak. Dit is 'n redelik bevredigende groente, dus u kan dit alleen as bykos gebruik. Vinkelblare word by vis- en vleisgeregte gevoeg, en sade word by sop en marinades gevoeg, asook verskillende piekels. Vinkelsop word bedien met koue vis. Hierdie groente word baie gebruik in Franse en Italiaanse kookkuns.
Stap 3
Gewone vinkel word nie geëet nie, maar dit het die sterkste medisinale eienskappe wat in die antieke Griekeland bekend was. Vinkel is 'n bron van belangrike mikro- en makrovoedingstowwe soos kalsium, kalium, magnesium, yster, koper, sink, chroom en aluminium. Dit bevat karminatiewe, krampstillend, antimikrobiese, ekspektorante en ander eienskappe. Die sogenaamde "dillewater", wat gebruik word om spasmas tydens dermkoliek by babas te verlig, is niks anders as 'n aftreksel van vinkelsaad nie, glad nie dille nie. Vinkel essensiële olie verwyder gifstowwe uit die liggaam, help met voedsel- en alkoholvergiftiging. Vinkel het 'n ligte lakseermiddel, wat hardlywigheid en opgeblasenheid verlig. Gedurende die menopouse bevorder die gebruik van venkelolie die produksie van sy eie estrogeen. Dit word ook deur moeders wat suig, geneem om die melkproduksie te verhoog. Vinkel vernietig swamme perfek, wat hul groei en aktiwiteit verminder.
