Jambalaya is 'n rysgereg. Verpligte bestanddele is groen soetrissies, stingel seldery en uie; alle ander bestanddele kan na wense gevarieer word. Kom ons kook jambalaya met jagworsies en hoenderfilet, dit sal baie bevredigend wees.
Dit is nodig
- - 250 g jagworsies;
- - 2 hoenderfilette;
- - 1 soetgroen soetrissie;
- - 1 steel seldery;
- - 1 ui;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 4 glase hoenderbouillon;
- - 2 koppies langgraan rys;
- - lourierblaar, rooipeper, groente-olie, warm tamatiesous, swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Skil die knoffel en ui. Kap die ui in dun halwe ringe en kap die knoffel met 'n skerp mes of gebruik 'n knoffelpers as u een het. Skil die soetrissie van sade, sny in 4 dele, sny in repies. Sny die gestingelde seldery in skywe.
Stap 2
Sny die jagworsies en rou hoender in klein stukkies.
Stap 3
Verhit plantolie in 'n kastrol, sit stukkies wors en hoender daarin, braai vir 5 minute. Voeg ui, knoffel, peper, seldery by. Geur met rooipeper, swartpeper, sout en roer deur. Kook nog 5 minute.
Stap 4
Spoel die langkorrelige rys uit, sit dit in 'n kastrol, kook dit vir 2 minute en roer aanhoudend.
Stap 5
Gooi hoenderbouillon in, bo-op met 3 lourierblare. Bring jambalaya tot kookpunt op hoë hitte, verlaag dan hitte, bedek, kook vir ongeveer 20 minute. Dit kan min of meer tyd neem - die rys moet sag wees sonder om uitmekaar te val.
Stap 6
Voeg warm tamatiesous by die finale jambalaya, roer. Rangskik die gereg op borde en sit dit warm voor.
