Jambalaya is 'n tradisionele Kreoolse vleisgereg wat soos pilaf lyk. Ondanks die groot hoeveelheid bestanddele, is die gereg maklik om voor te berei.
Dit is nodig
- - 1 teelepel Italiaanse kruie
- - 400 g klein garnale,
- - 2 glase hoenderbouillon,
- - ½ uie koppe,
- - 1 eetlepel. sonneblom of botter,
- - 3 wortels,
- - 1 teelepel warm sous
- - 1 teelepel paprika,
- - 'n fluistering van swartpeper,
- - 450 g hartige worsies,
- - 3 koppies rys,
- - 4 stingels seldery,
- - 1 soetrissie,
- - 'n knippie sout,
- - tiemie,
- - 5 eetlepels. tamatiepasta
- - 4 tamaties,
- - 4 knoffelhuisies.
Instruksies
Stap 1
Smelt die botter in 'n groot kastrol op medium hitte. Voeg uie daar by en kook tot sag. Voeg dan die gesnyde worsies by. Dit is nodig om die uie langs die rande te skuif sodat die worsies deeglik gebraai word.
Stap 2
Voeg dan gekapte seldery, knoffel en wortels by. Besprinkel alles met Italiaanse kruie, tiemie, paprika, sout en peper. Meng deeglik sodat die bestanddele eweredig in die mengsel versprei word.
Stap 3
Voeg dan tamaties, tamatiepasta, soetrissies, rys en warm sous by. Gooi dan die hoenderbouillon in.
Stap 4
Roer, laat kook, bedek pan en kook jambalaya vir 45 minute op matige hitte.
Stap 5
Wanneer die jambalaya klaar is, voeg die geskilde garnale by en kook nog 5 minute. Die gereg moet warm bedien word.
