Dikwels op TV en op foto's sien jy vleis met 'n blink blink oppervlak. Om so 'n glans te kry, moet die vleis met 'n spesiale mengsel gesmeer word voordat dit gekook word ('n klein stukkie) of nader aan die einde van die bak ('n groot stuk), wat 'n pragtige smaaklike glans vorm. Vleis bedek met glans lyk nie net lekkerder nie, maar blyk ook sappiger en lekkerder te wees as dit gebak word. En dit alles omdat die glasuur die porieë in die vleis toemaak en al die vleissap in die stuk agterbly. Om dit voor te berei, kan u een van die gewildste resepte gebruik:
Instruksies
Stap 1
Meng 0,5 koppies heuning, 0,5 suurlemoensap en 2-3 knoffelhuisies. Hierdie glans is die beste geskik vir hoender.
Stap 2
Meng 0,5 koppies esdoringstroop of rowan-stroop, 1 eetlepel. 'n lepel voorbereide mosterd, 3-4 gekapte tiemietakkies (tiemie). Hierdie glans is geskik vir lams- en beesvleis.
Stap 3
Meng 0,5 koppies bruinsuiker, 0,5 lemmetjiesap, 1 teelepel. mengsel van soetrissies. Hierdie soort glans word optimaal gekombineer met vark, beesvleis en ook lam.
Stap 4
Meng 0,5 koppies appelkooskonfyt of konserwes, 2 eetlepels. lemoenlikeur of 1 eetlepel elk wodka en lemoensap, 1 teelepel gekapte gemmerwortel. Die glans wat volgens hierdie resep voorberei is, is geskik vir pluimvee en varkvleis.
