Om paaskoek te kook, moet u net tuis wees! Bereiding duur nie meer as 'n halfuur nie, die res van die tyd word bestee aan die veroudering van die deeg en bak. Die koek blyk lugtig en baie lekker te wees.
Dit is nodig
- Deeg:
- - 25 gram saamgepersde gis,
- - 150 gram suiker
- - 1 teelepel sout,
- - 240 ml melk,
- - 650 gram koringmeel,
- - 120 gram botter,
- - 2 eiers,
- - 3 eiergele,
- - 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoenskil,
- - 1, 5 Art. eetlepels lemoenskil,
- - 150 gram rosyne,
- - 2 teelepels vanielje-ekstrak.
- Glans:
- - 120 gram poeiersuiker,
- - 1 eierwit,
- - 1 teelepel suurlemoensap.
- Tog:
- - 20 gram soetbedekking.
Instruksies
Stap 1
Meng gekrummelde gis met 'n eetlepel suiker en warm melk. Roer tot glad.
Stap 2
Voeg 4 eetlepels gesifte meel by, meng en laat staan vir 30 minute.
Stap 3
Giet rosyne met kookwater en laat dit 20-25 eenkant staan.
Stap 4
Dreineer die water van die rosyne, meng met die skil en vanielje. Voeg by die deeg en meng.
Stap 5
Meng eiers met geel, suiker en sagte botter in 'n bak. Gooi die resulterende eiermengsel in die deeg, meng goed. Voeg die helfte van die gesifte meel by, roer.
Stap 6
Voeg 'n mengsel van rosyne, skil en vanielje by, meng.
Stap 7
Voeg die oorblywende gesifte meel by en knie die deeg.
Stap 8
Smeer die bak met botter en dra die deeg daarin oor, bedek met foelie en laat drie uur.
Stap 9
Ons knie die deeg wat opgekom het. Dan verdeel ons in 2-3 dele, afhangende van hoeveel vorms. Vanuit hierdie hoeveelheid deeg kan u twee medium Paaskoeke bak. Ons smeer die deeg in vorms, bedek met 'n handdoek en laat 'n halfuur.
Stap 10
Klits die eierwit met poeiersuiker en suurlemoensap. Die glans is gereed.
Stap 11
Ons bak die koeke vir ongeveer 35 minute (ons kyk na die gereedheid met 'n tandestokkie) by 'n temperatuur van 180 grade. Verkoel die koeke, bedek met glans en versier met strooi.
