In die kinderjare bring hulle nie net vaardighede en vermoëns in nie, maar ook smake. Selfs volwassenes onthou nog lank die reuke en geure van geregte uit die kinderjare. En baie kinders is grillig en weier om tuis te eet. Maar in die kleuterskool eet hulle baie geregte met groot plesier. Ertjies is 'n uitstekende sop, fyngedrukte ertjies. Vul vir pasteie. En gewone ertjiesop is veral lekker.
Ertjies en die liggaam van die kind
Die kind se liggaam is dankbaar vir voedsel wat plantaardige proteïene bevat, insluitende ertjies. Die aanbevole hoeveelheid sulke voedsel is egter twee keer per week. Ertjies word as voedselproduk gebruik. Dit word aanbeveel om dit op die ouderdom van 1, 5 jaar te begin drink, maar slegs in die vorm van 'n vloeibare romerige soppuree.
Geskiedenis van die opkoms van sop
In die Middeleeue was ertjiesop met varkvet die gewildste sop. Vir die armes was sous die enigste voedsel. In die Russiese kookkuns word vloeibare geregte wat van verskillende produkte berei is, nie sop genoem nie, maar brood, bredies, pap, tronke, juski, ens. Ertjies is smaaklik en gesond, hulle is oral lief, en ertjiesop is een van die gewildste geregte ter wêreld. Historiese bronne bevestig dat sowel die antieke Romeine as die Grieke warm gemaak is met warm ertjiesop, van wie ander volke later aangeneem is, en dit voorberei volgens die tradisies van hul nasionale kookkuns.
Drie reëls vir die maak van sop vir kinders
Die maak van boontjiesop is glad nie moeilik nie. Daar is drie reëls om te volg.
- Ertjiesop word in ligte hoenderbouillon gekook.
- Groente word nie in olie gebraai nie.
- Daar is meer wortels in sop as in enige ander sop.
Die gereg op droë ertjies bevat meer kalorieë as kleintjies. 100 g sop sonder vet op water bevat tot 60 kcal. Die kalorie-inhoud van die produk met sous neem effens toe - ongeveer 70 kcal.
Kookproses
- Gesplete ertjies hoef nie geweek te word nie, gooi water in 'n kastrol en steek dit aan die brand.
- Die aartappels en uie word in blokkies gesny en in 'n kastrol gegooi.
- Die wortels word gerasper en in die pan gegooi nadat die brousel vir 5 minute gekook het.
- Gooi gekapte knoffel, kruie, geurmiddels na smaak, wanneer die groente amper gereed is.
- Hou nog 5 minute aan die brand.
Die voordele van ertjies
Die groente bevat 'n groot hoeveelheid minerale en vitamiene A, PP, B, B2, C. Hierdie produk kan vleis perfek vervang. Tiamien vir kinders bevorder liggaamsgroei, goeie eetlus en handhaaf spiertonus. Dit sorg ook vir langdurige versadiging, want tesame met voedingsvesel vertraag dit die spysverteringsproses en verhoog die vlak van hormone wat die eetlus verminder. Saam met die peulgewasproduk kom 'n aantal waardevolle sure in die menslike liggaam in. Glutamiensuur neem byvoorbeeld aktief deel aan metabolisme, in breinweefsels. 'N Stoofpotjie van hierdie groente, gekook in sous, het 'n uitstekende uitwerking op die spysverteringskanaal. Hierdie voedsel is ingesluit in die dieet van terapeutiese en voorkomende diëte met afbreek, diabetes mellitus, pankreatitis, cholecystitis, hipertensie.
