Hierdie korsagtige pasteie is goed met appels, pruime en rabarber … Maar aangesien die appelkoosperseisoen in volle gang is, stel ek voor dat dit pasteie saam bak!
Dit is nodig
- Deeg:
- - 5 koppies meel;
- - 2 teelepel sout;
- - 2 eetlepels. Sahara;
- - 400 g botter;
- - koue water.
- Vulsel:
- - 4 koppies appelkose;
- - 6 eetlepels. suurlemoensap;
- - 6 eetlepels. Sahara;
- - 'n paar knippies sout;
- - 1 eetlepel. meel of stysel;
- - geel + 2 eetlepels water.
Instruksies
Stap 1
Meng meel, sout en suiker in 'n groot bak. Kap die verkoelde botter (week dit in die vrieskas vir ongeveer 'n halfuur voordat dit gekook word) met 'n mes in 'n klein blokkie en maal tot krummels met droë bestanddele. Voeg een eetlepel per keer koue water by, en knie 'n deeg wat nie aan die oppervlak vassit nie.
Stap 2
Verdeel die afgewerkte deeg in 4 dele, vorm 'n skyf uit elkeen, draai dit toe in plastiekfolie en plaas in die yskas vir 60 minute.
Stap 3
Was die appelkose op die oomblik, sny dit in die helfte en verwyder die kuile. Kap in blokkies en meng met die res van die vulsel in 'n bak. U kan byvoorbeeld kaneel of kardemom byvoeg as u wil. Sit dit in die yskas.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 180 grade. Rol elke werkstuk in 'n laag en sny dit uit met enige ronde werkstukvorm. Sit dit in die yskas vir ongeveer 10 minute terwyl jy dit vul.
Stap 5
Druk die vrugte uit vir die vulsel en strooi stysel of 'n lepel meel oor (opsioneel - as die vulsel te sappig is!).
Stap 6
Sit die vulsel op elke leë sirkel, knyp die rande vas sodat u 'n halfsirkel kry. Plaas die toekomstige pasteie op 'n bakplaat. Maak insnydings.
Stap 7
Smeer die pasteie met 'n mengsel van geel en water en stuur dit na die oond tot sag. Koel ’n kwartier af en strooi poeiersuiker oor.
