'N Baie elegante koek op suurroomkoeke met 'n ryk okkerneutgeur - 'n wonderlike idee vir 'n vakansie!
Dit is nodig
- Koeke:
- - 250 g meel;
- - 2 eetlepels. gesmelte botter;
- - 300 g suiker;
- - 400 g suurroom (vetinhoud maak nie saak nie);
- - 4 eiers;
- - 260 g okkerneute;
- - 1 teelepel gaskoeldrank;
- - 1 eetlepel. suurlemoensap.
- Room:
- - 1 blikkie gekookte kondensmelk;
- - 200 g botter.
- Versiering:
- - 100 g donker sjokolade;
- - 10 stukke. helftes okkerneutpitte.
Instruksies
Stap 1
Ons begin kook met koeke. Smeer bakskottels of voer dit met bakpapier uit. Voorverhit die oond tot 190 grade. Sny die neute vooraf met 'n mes.
Stap 2
Klits eiers tot donsig met suiker. Voeg gesmelte botter en 400 g suurroom by en klits weer tot glad. Voeg gesifte meel en soda geblus met suurlemoensap by. Meng vinnig maar deeglik en voeg die neute by. Ons smeer die massa in vorms en bak 25-30 minute. Verkoel en sny elkeen in 2 dele.
Stap 3
Ons benodig versagte botter vir die room, en haal dit dus vooraf uit die yskas. Klits botter met gekookte kondensmelk en verkoel die massa wat daaruit ontstaan.
Stap 4
Bedek die koeke met verkoelde room, bedek die bokant en die sykante daarvan.
Stap 5
Smelt die sjokolade in 'n waterbad en doop die okkerneuthelftes daarin sodat dit heeltemal bedek is met sjokolade. Versier die koek en verkoel oornag.
