Geroosterd … Dit is 'n wonderlike neutagtige smaak, fyn gebak en betowerende aroma. Elke gesin het hul eie resep om hierdie wonderlike koek te maak. Iemand verkies 'n okkerneut, iemand met haselneute of amandels.
Dit is nodig
-
- Eiers 8 st.
- Suiker 200g
- Meel 400g
- Botter 300g vir die deeg en 100g vir die vulsel
- ½ blikkies gekookte kondensmelk
- Gebluste koeldrank (soda + asyn)
- Neute 200g
- Vanillin
- kaneel na smaak
Instruksies
Stap 1
Voorbereiding:
1. Sif meel deur 'n sif of vergiet met klein gaatjies sodat daar geen klonte is nie.
2. Maak gebluste koeldrank: roer 'n derde teelepel koeldrank met tafelasyn, die koeldrank moet oplos.
3. Maal die neute met 'n koffiemolen of deegroller. Die stukke moet klein wees, hoef nie in poeier te word nie.
4. As u amandels gebruik, sny dit in dun skywe.
5. Moenie ontsteld wees as u gewone kondensmelk in u arsenaal het nie. Sit die pot in 'n pot water en kook dit vir 1, 5 - 2 uur. Teen die tyd dat die koeke gebak is, is dit gereed.
Stap 2
Deeg:
1. Klits die eiers en suiker met 'n menger tot dit redelik dik is.
2. Versag 'n bietjie met 'n lepel, (jy kan effens opwarm, maar nie heeltemal smelt nie) en voeg dit by die eiers met suiker.
3. Voeg meel by deurentyd te roer, voeg gebluste koeldrank en 1/3 van die neute by, as u wil, kan u rosyne daar sit. Roer tot glad.
4. Verdeel die deeg in 3-4 stukke, afhangende van hoeveel koeke u gevolglik wil kry.
5. Smeer 'n bakplaat of pan met sonneblomolie. Besprinkel met meel om te verhoed dat die deeg brand. Smeer een gedeelte van die deeg eweredig. Verwyder die koek na 15-20 minute by 'n oondtemperatuur van 200 ° C en sit 'n nuwe een in.
6. Kontroleer die gereedheid van die koeke deur dit deur te steek met 'n tandestokkie of 'n vuurhoutjie; die deeg moet nie kleef nie.
7. As gevolg hiervan kry u 3-4 rooikoeke.
Stap 3
Vulsel:
1. Maak die botter sag, voeg die orige neute, gekookte kondensmelk, vanieljesuiker (een sakkie genoeg) en 'n halwe teelepel kaneel by. Meng deeglik.
2. Smeer die vulsel op elke koek, vir skoonheid, jy kan die koek met poeierpoeier bo-oor strooi.
3. Sit die koek 'n rukkie in die yskas om te verhoed dat die vulsel uitvries en vries.
