Sponskoeke in kombinasie met kiwi en okkerneute sal 'n uitstekende nagereg vir die feestafel wees.
Dit is nodig
- - 5 stukke. kiwi;
- - 200 g botter;
- - 4 eiers;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 200 g okkerneute;
- - 1, 5 glase meel;
- - 1 koppie suiker;
- - 1, 5 glase suurroom;
- Vir die room:
- - 4 eiergele;
- - 200 g suiker;
- - 'n halwe glas meel;
- - 1 teelepel vanillien;
- - 'n halwe liter melk.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi die botter tot sag by kamertemperatuur. Klits die eiers en suiker in 'n aparte bak of menger totdat dit wit word. Gaan voortdurend met klits. Voeg dan suurroom, botter en bakpoeier by.
Stap 2
Sif meel en voeg in klein porsies by die grootste deel. Hou aan klits tot glad. Verdeel die voorbereide deeg in drie gelyke dele. Neem 'n afneembare ronde vorm, voer die deursnee van die vooraf geolie perkamentpapier uit.
Stap 3
Gooi een deel van die deeg in 'n vorm, sit dit vir 15-20 minute in 'n oond wat goed voorverhit is tot 200 grade. Bak dan nog 2 koeke op dieselfde manier. Laat afgewerkte produkte heeltemal afkoel.
Stap 4
Berei die room voor terwyl die koeke bak. Om dit te doen, kook die melk in 'n bak en koel dit dan effens af. Skei die blankes van die geel. Maal die geel in 'n aparte kastrol, voeg suiker, vanillien en meel by en meng weer goed. Giet dan die warm melk met konstante knie. Sit die kastrol op lae hitte en kook die room, terwyl u aanhoudend tot dik is, vir 10 minute.
Stap 5
Skil die kiwi en sny in dun, egalige skywe. Skil die okkerneute, kap dit met 'n mes tot growwe krummels. Smeer al die koeke met die voorbereide room, plaas die kiwi-bekers eweredig bo-op. Sit dit netjies op mekaar. Strooi gekapte neute bo-oor. Laat die koek 2 uur in die yskas staan om die koek goed deur te trek.
