Hierdie resep is aangepas uit die Spaanse Paella-gereg. Seekosliefhebbers sal nie onverskillig bly nie.
Dit is nodig
- -500 g seekos-skemerkelkie;
- -200 g rys;
- -40 ml olyfolie;
- -200 g hoenderfilet;
- -1 tamatie;
- -1 soetrissie;
- -1 ui;
- -200 g groenbone;
- -1/2 suurlemoen;
- -2 knoffelhuisies;
- -1/4 brandrissiepeper;
- -1/2 teelepel saffraan;
- -0,5 liter hoenderbouillon.
Instruksies
Stap 1
Verhit die olyfolie in 'n wye pan en braai die knoffel en soetrissies. Haal dit uit die pan nadat dit gebraai is.
Stap 2
Sny die hoenderfilet in stukke. Sit in die pan met die orige olie en braai vir ongeveer 4-5 minute. Ons verwyder en hou eenkant.
Stap 3
Braai die ontdooide seekos-skemerkelkie in dieselfde pan vir 2-3 minute. Soortgelyk aan hoenderfilet, haal dit uit en hou eenkant.
Stap 4
Braai die ui nou tot halfgaar, voeg gekapte soetrissie en knoffel by en braai dit, roer 3-4 minute.
Stap 5
Kap die tamatie fyn en voeg dit en die groenbone by die uie en soetrissies.
Stap 6
Sit die gestoomde rys bo-op die groente.
Stap 7
Gooi hoenderbouillon en groente daaroor en voeg saffraan by. Sit die gebraaide seekos en hoenderfilet bo-op. Maak die deksel toe en bring die rys gereed.
Stap 8
Versier met gebraaide garnale en suurlemoen en sit voor!
Stap 9
Hierdie gereg moet nie op borde geplaas word nie. Paella word uit die pan geëet terwyl dit warm is.
