Blancmange is 'n fyn en lekker Franse nagereg. Elke lekkersliefhebber moet dit beslis probeer.
Dit is nodig
- - melk - 500 ml;
- - amandels - 100 g;
- - versiersuiker - 80 g;
- - gelatien - 6 g.
Instruksies
Stap 1
Gooi water in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Sit die amandels in kookwater en hou dit daarin vir 3 minute. Nadat die tyd verby is, dra dit oor na 'n vergiettes, spoel af met koue water. Dit alles is nodig om die vel van die amandels makliker te verwyder.
Stap 2
Die geskilde amandels moet met 'n voedselverwerker tot meel gemaal word.
Stap 3
Giet die gelatien in 'n aparte bak en vul dit met 'n bietjie warm water. Laat dit in hierdie toestand totdat dit opwel.
Stap 4
Gooi melk in 'n kastrol. Meng dit met poeiersuiker en gemaalde amandels. Sit die mengsel aan die brand, kook, laat dit dan 10 minute afkoel. Amandelmelk word dus verkry.
Stap 5
Syg die amandelmelk deur 'n sif. Voeg gelatien daarby en meng dan deeglik. Versprei die resulterende mengsel in vorms en plaas dit in die yskas vir 2 uur om te verhard. Amandelblancmange is gereed!
