Georgiese tamaties is 'n uitstekende voorgereg, aangesien groen tamaties in kombinasie met peper en knoffel 'n pittige en pikante smaak het. Die gereg kook vinnig en is oor tien dae gereed.
Dit is nodig
- –Groen tamaties van medium grootte (2-3 kg);
- - knoffel na smaak;
- –Groen pepperoni (5-8 stuks);
- –Vul na smaak;
- - koriander na smaak;
- –Pietersielie na smaak;
- - blaar seldery (10 stingels);
- –Sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Tamaties moet ferm wees met 'n stewige vel. Was die tamaties eers, droog met 'n handdoek. Neem 'n skerp mes en gebruik die lem om 'n diep lengtesnit oor elke tamatie te maak. U moet 'n soort sak hê.
Stap 2
Vryf die sout oor die binnekant van die snit en bo-op aan alle kante. Plaas die tamaties in 'n aparte houer en laat dit 'n rukkie sit om die sap te laat uitstaan.
Stap 3
Terwyl die tamaties toedien, begin al die setperke sny. Was koriander, pietersielie, dille en soetrissie deeglik, droog en kap. Dit is beter om 'n mes hiervoor te gebruik. U kan egter ook 'n blender gebruik. Gekapte setperke moet sap gee. Voeg die knoffel ook by die setperke en roer deur.
Stap 4
Neem dan elke tamatie en vul die snit met skoon hande met kruie in kombinasie met knoffel. Plaas die maksimum hoeveelheid vulsel in elke tamatie. Dit sal die tamaties baie geurig maak.
Stap 5
Plaas die tamaties met kruie in 'n glaspot of houtbak. Bedek die bokant met 'n gewig of 'n blikkie water. Laat die tamaties 5-10 dae op 'n koel plek staan. Die voordeel van hierdie resep is dat die tamaties uit hul eie sap gesout word.
