'N Ongewone pittige versnapering van vars tamaties sal byval vind by alle familielede. Dit kan gebruik word as 'n toevoeging tot enige bykosse, sowel as 'n onafhanklike gereg.
Bestanddele vir die maak van tamaties in Koreaanse styl:
- 2 kg vars mediumgrootte tamaties;
- 4-5 soetrissies;
- 10-14 medium knoffelhuisies;
- 1-2 peule warm rooi soetrissie;
- enige setperke om van te kies;
- 100 ml 6% tafelasyn;
- 100 gram gekorrelde suiker;
- 100 ml verfynde groente-olie;
- 60-70 gram sout.
Kook Koreaanse vinnige tamaties
- Tamaties moet nie te groot en ferm genoeg gekies word nie, anders kan pap uitkom.
- Spoel die tamaties goed uit, droog en sny dit in die helfte of in 4 stukke.
- Beide soorte peper, sowel as knoffel, moet deur 'n vleismolen of blender gevoer word. Meng gekapte groente met fyngekapte kruie van verskillende soorte.
- Plaas die voorgereg in lae in voorbereide flesse: eers tamatieskywe, dan 'n mengsel van ander groente en weer tamaties.
- Gooi slaaisous in elke blik. Meng dit asyn, suiker, groente-olie en sout in 'n aparte bak om dit voor te berei.
- Maak die flesse styf met deksels toe en sit dit oornag onderstebo in die hololnik.
- U kan 'n voorgereg vir 'n dag agterlaat, die bulette is nog lekkerder.
- Nadat die vasgestelde tyd verby is, kan die blikkies in hul gewone posisie gestoor word, nek omhoog.
