Die slaai smaak baie ongewoon omdat dit op die oog af onversoenbare produkte bevat. Die slaai blyk goedkoop te wees, maar vir 'n viering is dit 'n geskikte opsie. Dit lyk ryk en bevredigend.
Dit is nodig
- - 400 gram hoenderfilet,
- - 1 beestong,
- - 1 steel seldery,
- - 1 pers ui,
- - 1 wortel,
- - 200 gram koninggarnale,
- - 100 gram ingelegde agurkies,
- - 200 gram vars kool,
- - 4 eiers,
- - slaaiblare,
- - 200 ml olyfolie,
- - 1 eetlepel wynasyn,
- - groente van dille en pietersielie,
- - soutpeper.
Instruksies
Stap 1
Spoel die tong goed af en kook in soutwater (ongeveer 2 uur totdat dit sag word). Skil die afgekoelde tong en sny dit in klein blokkies.
Stap 2
Spoel die hoenderfilet uit, geur met sout en peper. Braai die filette in olyfolie (5 minute aan elke kant) en sny in blokkies.
Stap 3
Kook die wortels, skil en sny in repies. Sny die geskilde ui in halwe ringe.
Stap 4
Kook die garnale in soutwater (3 minute na kookpunt). Skil die garnale en sny in klein stukkies.
Stap 5
Kook 4 eiers hard, skil en kap fyn. Kap die agurkies en kool baie fyn. Was blaarslaai goed. Spoel die seldery uit en kap dit fyn.
Stap 6
Meng olyfsous met wynasyn. Geur met sout en peper en voeg gekapte kruie by.
Stap 7
Meng die afgekoelde beestong met hoenderfilet, eiers, wortels, uie, kool, seldery en agurkies. Skep die blaarslaai oor die blare van die vars blaarslaai. Sit die gekapte garnale bo-oor en giet die sous oor.
Stap 8
Verkoel die slaai 1-2 uur in die yskas. Sit dit voor as 'n aparte gereg of as 'n toevoeging tot die feestafel.
