Die eerste toets vir die natuurlikheid van heuning word deur die verkoper geslaag - hy is verplig om 'n sertifikaat vir sy produkte voor te lê. Die tweede kontrole kan visueel gedoen word. Natuurlike heuning bevat altyd klein deeltjies stuifmeel en was, insekvlerke is moontlik. Die derde eksperiment is natuurlik smaaklik. Jy moet beslis hou van skat. Slegs die produk wat by u smaak pas, moet deeglik bestudeer word.
Dit is nodig
- - die lepel;
- - jodium;
- - ammoniak;
- - asyngeursel;
- - melk.
Instruksies
Stap 1
Die bekendste, outydse manier om heuning na te gaan, is die chemiese potloodtoets. Daar word geglo dat as daar 'n helderblou spoor oorbly, heuning sleg is. In werklikheid wys die chemiese potlood op hierdie manier slegs die oortollige vog in die heuning. Dit kan ook te wyte wees aan die feit dat die produk met water verdun word en 'n aanduiding is dat heuning nie heeltemal ryp is nie. Die volwassenheid van heuning kan op 'n eenvoudiger, visuele manier beoordeel word. As so 'n produk met 'n lepel opgeskep en gedraai word, sal dit toegedraai word en nie drup nie. As dit van die een houer na die ander gegooi word, vloei goeie heuning glad en vorm dit 'n smaaklike vou. Die stroom vloeiende heuning moet nie onderbreek word nie, maar vorm 'n gaatjie as dit val! Sulke heuning is te waterig, wat sal lei tot vinnige versuring en gisting. Hierdie prosesse wat reeds begin is, word aangedui deur 'n suur reuk, 'n alkoholiese smaak, skuim op die oppervlak en borrels wat van onder na bo beweeg. Heuning met normale voginhoud sal nie opraak as dit op koerantpapier gedrup word nie. En onthou dat een liter volwasse natuurlike heuning minstens 1 kilogram moet weeg.
Stap 2
Natuurlike heuning moet nie vreemde onsuiwerhede bevat nie. Los 'n bietjie heuning op in warm water. As 'n sediment op die bodem geval het of daar vlokkies op die oppervlak verskyn het, kan hierdie produk nie natuurlik wees nie. Die teenwoordigheid van stysel of meel word bepaal deur 'n druppel jodium. Hierdie bymiddels is beskikbaar as die jodium die kleur na blou verander. 'N Druppel ammoniak, wat bruin geword het, dui op die aanwesigheid van melasse in die produk. Die siedende asynessens in heuning gee verslag oor die krytinhoud.
Stap 3
Die grootste kommer onder kopers is die suiker in heuning. 'N Indirekte teken dat die bye suiker gevoer is, is die buitensporige wit kleur van die produk. 'N Eenvoudige toets sal betroubaarder wees. Voeg 'n bietjie heuning by die warm koeimelk. As die melk gestolde het, word die bye wat suiker of die finale produk gevoer het, met suikerstroop verdun.
Stap 4
Na 1-2 maande na oes begin natuurlike heuning verdik. Volledige versuiker vind plaas teen November-Oktober. Daarom kan vloeibare heuning slegs in die somer wees. As u in die winter 'n deursigtige byeboerdery aangebied word, beteken dit dat dit onnatuurlike heuning is wat nie mettertyd kristalliseer nie. Dit is moontlik dat heuning ook verhit is en die meeste van sy voordelige eienskappe verloor het. Warm heuning kan ook aan sy karamelgeur herken word. Die natuurlikheid van gekristalliseerde heuning kan nagegaan word deur dit tussen u vingers te vryf. Die klein korreltjies moet vinnig smelt. Die versuikerde heuning in die pot moet glad wees. 'N Produk van swak gehalte stratifiseer en val uitmekaar.
