Vis met aartappels is 'n bekende kombinasie. Maar met verskillende gaarmaakmetodes (kook, stowe, braai, bak) word 'n finale produk met 'n nuwe smaak verkry. Die tipe vis wat in elke resep gebruik word, maak ook saak. Oondgebakte vis en aartappels kan nie net vir 'n alledaagse aandete voorberei word nie; dit kan ook 'n gesin se kenmerkende feesgereg word.
Dit is nodig
-
- 1 medium (1-1,5 kg) snoek;
- 6-7 stukke mediumgrootte aartappels;
- 2 medium uie;
- 1 groot wortel;
- sonneblomolie vir braai;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- 150-200 g mayonnaise.
Instruksies
Stap 1
Gebruik snoekfilette om vis en aartappels wat in die oond gebak is, te kook. Neem 'n snoek, maak dit skoon van die skubbe, spoel af. Darm die snoek, sny die kop, stert, vinne af. Skei die filet van die bene (verwyder die ruggraat en ribbene). Klein beentjies hoef nie verwyder te word nie, dit word uitgestoof en sag. Was die filette en sny in stukke van 3-4 cm.
Stap 2
Rasper geskilde en gewaste wortels op 'n growwe rasper. Braai in 'n pan in groente-olie. Skil die ui en sny dit in halwe ringe. Braai.
Stap 3
Skil rou aartappels, spoel dit uit. Sny in sirkels van 2-4 mm dik, spoel in koue water.
Stap 4
Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie. Plaas snoekfilette, aartappels, gebraaide uie, gebraaide wortels in lae op 'n bakplaat. 'N Laag visfilette moet liggies met sout en peper geur word. Sout die aartappels. Smeer die wortels mildelik met mayonnaise.
Stap 5
Plaas die bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak die vis en aartappels ongeveer anderhalf uur. Kontroleer die gereedheid met 'n mes: as die mayonnaise tot 'n donker goue kleur gebak word en die aartappels maklik met 'n mes deurboor kan word, is die gereg gereed.
Stap 6
Sit die afgewerkte gereg warm voor.
Smaaklike ete!
