Aartappels is 'n gesonde groente wat vitamiene en minerale bevat. En die skyfies wat daaruit gemaak word, is skadelik. Hoekom? Aangesien aartappels tydens industriële produksie voedingstowwe verloor, word dit verryk met kunsmatige kleure, geure en geurversterkers. Kook skyfies tuis om u gunsteling chips te geniet sonder om u gesondheid te benadeel.
Dit is nodig
-
- 600 gram aartappels;
- 3 eetlepels groente-olie;
- 1 bos dille;
- 2 knoffelhuisies;
- sout na smaak;
- gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die aartappels met warm water. Vryf elke knol met 'n kwas. Skil die vel. As u jong aartappels gebruik en vertroue het in die omgewingsvriendelikheid van hul verbouing, kan u die vel verlaat, dan kry die skyfies 'n skouspelagtige raamwerk. Spoel die geskilde aartappels weer uit, nou met koue water. Droog dit liggies op 'n handdoek af.
Stap 2
Skil die knoffel. Kap elke naeltjie fyn. Moenie 'n pers gebruik nie: knoffel moet nie in kapokaartappels verander nie.
Stap 3
Spoel die dille met lopende water af. Skud die water af. Sny die moeilike deel van die takkies af. Kap 'n halwe klomp dille fyn.
Stap 4
Gooi groente-olie in 'n breë, vlak kastrol. As u smaakvolle skyfies wil hê, gebruik ongeraffineerde sonneblomolie of olyfolie. Vir liefhebbers van 'n neutrale smaak is verfynde sonneblom geskik. Voeg gekapte kruie en knoffel by die olie. Geur met sout en peper.
Stap 5
Sny die aartappels in dun skywe. Hoe dunner die bekers, hoe skerper sal die skyfies wees. Sny gemaklik met 'n skerp mes met 'n dun wye lem of op 'n spesiale groentesnyer. Baie modelle van voedselverwerkers het die funksie om skyfies te sny.
Stap 6
Plaas die gekapte aartappels in 'n kastrol met botter en speserye. Maak die deksel toe en skud liggies sodat die sirkels eweredig versadig is met groente-olie. Haal die deksel af en laat dit by kamertemperatuur vir 30 minute staan.
Stap 7
Verhit die oond tot 200 ° C. Plaas bakpapier op 'n bakplaat. Sny die rande van die papier sodat dit nie brand nie. U hoef dit nie te olie nie.
Stap 8
Plaas die aartappelsirkels op een bakplaat in een laag. Maak seker dat die stukke nie oorvleuel nie. Plaas 'n bakplaat met toekomstige skyfies vir 20 minute in 'n warm oond. Maak dan die deur oop en kyk na die aartappels. Dit sal verbruin en die rande van die sirkels sal begin krul. As u skerper aartappels wil hê, laat die bakplaat nog 10 minute in die oond.
Stap 9
Haal die gaar skyfies uit die oond. Laat dit 5-7 minute effens afkoel. Plaas die skyfies in 'n mooi glashouer. Strooi die orige dille oor. Sit suurroom apart voor.
