Wat Is Malvalekker En Hoe Om Dit Tuis Te Kook

INHOUDSOPGAWE:

Wat Is Malvalekker En Hoe Om Dit Tuis Te Kook
Wat Is Malvalekker En Hoe Om Dit Tuis Te Kook

Video: Wat Is Malvalekker En Hoe Om Dit Tuis Te Kook

Video: Wat Is Malvalekker En Hoe Om Dit Tuis Te Kook
Video: HOW TO MAKE DELICIOUS MALVA PUDDING 2024, Maart
Anonim

Hou jy van malvalekker? Weet u watter soorte malvalekkers is en waarmee u dit kan maak? Probeer jouself hierdie wonderlike en gesonde bederf maak.

Wat is malvalekker en hoe om dit tuis te kook
Wat is malvalekker en hoe om dit tuis te kook

By die melding van die woord "malvalekker" in die verbeelding word gewoonlik heerlike, vanielje-besprenkelde wit of pienk blokkies geteken, wat in byna enige winkel verkoop word. Hierdie woord verwys egter ook na 'n ander produk wat 'n antieke oorsprong het.

Pastila is 'n suiwer Russiese gereg. Hierdie woord het nie eens analoë in Engels en ander tale nie, en dit kom, aangesien dit nie moeilik is om te raai nie, van die werkwoord "bed", wat direk verband hou met die manier waarop hierdie lekkerny voorberei word.

Aanvanklik is malvalekker soos volg berei: hulle het vrugte of bessemoes gemaak, heuning bygevoeg, wat later met suiker vervang is, in 'n dun lagie (dus die 'bed') uitgelê en in 'n Russiese oond gedroog en daarna in 'n buis. Hierdie malvalekker het 'n tweede naam - "fig". Dit is selfs nou nog nie moeilik om dit voor te berei nie, veral omdat bessies en vrugte die hele jaar te koop is! Mash die bestanddele wat u die beste hou, verkieslik met heuning, nie suiker nie. Bedek 'n bakplaat met bakpapier, sit kapokaartappels en droog tot sag in die oond teen lae temperatuur (70-80 grade).

Appel malvalekker
Appel malvalekker

Daar was ook 'n paar soorte malvalekkers wat tot vandag toe nog oorleef het. Hulle het byvoorbeeld verskillende lae van verskillende vrugte of bessies gemaak - dit was lekkerder en het ook eierwit bygevoeg.

Pastila in die vorm van die baie wit blokkies hierbo genoem, is in die 50's van die vorige eeu in die USSR ontwikkel vir massaproduksie. U kan dit ook self kook.

Jy sal nodig hê:

- ses stukke mediumgrootte appels sonder duike of skade;

- 550 gram suiker;

- 15 gram eierproteïen;

- 90 ml water;

- 10 gram agaragar;

- vanillien of natuurlike vanielje;

- versiersuiker

Voorbereiding

Week agar in warm (75-80 grade) water en laat dit vir 15 minute swel.

Was en droog die appels. Sny in die helfte, verwyder sade. Bak in die oond tot sag.

Verwyder die velle. Sit die pulp in 'n mengbak, voeg vanielje, 400 gram suiker by en klits tot glad.

Terwyl u af en toe roer, bring agar en water op lae hitte tot kookpunt. Voeg die oorblywende 150 gram suiker by die verhitting en los dit op. Kook nie meer nie as 'n minuut na kookpunt en haal dit van die hitte af.

Klits die proteïen kragtig tot wit, voeg dit by die appelmoes en klits weer goed.

Voeg die agarstroop geleidelik by en meng deeglik. Nie nodig om te sweep nie!

Bedek die vorm van die toepaslike grootte met kleefplastiek en plaas die massa daaruit. Die laag moet nie baie dik wees nie, ongeveer 1,5-2 cm.

Sit die pastille 5-6 uur in die yskas om te verhard.

Haal die malvalekker uit en sny dit soos u wil: tradisionele blokkies, sirkels, ens. Doop in poeiersuiker. Laat dit indien nodig 3 tot 8 uur by kamertemperatuur droog word en plaas dit dan in 'n pot.

Suiker kan gedeeltelik vervang word met heuning, wat sy eie noot by die algemene smaakreeks sal voeg.

As u dit maak, kan u natuurlike kleurstof byvoeg om die kleur te verander.

Pastila met agar kan nie net van appels gemaak word nie, maar ook van ander vrugte, byvoorbeeld pere, perskes, appelkose.

Aanbeveel: