Pastila kan gemaak word uit die massa wat oorbly wanneer die sap uitgedruk word. Hierdie metode is geskik vir appels, kweper, enige soort peer. Dit blyk afvalvrye produksie.
Ons neem die hoeveelheid vrugte en bessies soveel as wat ons wil.
Voordat ons in die versapper begin laai, was die vrugte, verwyder die kern, skil alles sleg, maar los die skil, daar is baie nuttige dinge in.
Ons maak sap op 'n versapper, kook dit. Was die blikkies en steriliseer dit in die oond, laat dit effens afkoel. Giet kokende sap in flesse, rol op, keer onderstebo en bedek. Ons sap is gereed.
Kook malvalekker
Ons kan 'n ongewone malvalekker maak deur bessies daarby te voeg. As ons steenvrugte neem, soos kersies, kersies, appelkose, pruime, moet ons die klippe verwyder. Ons ry die bessies deur die stroper.
U kan dit op 'n outydse manier doen.
Sit die bessies in 'n bak, gooi kookwater op die bodem en prut vir 10 minute oor die vuur. Dan maal ons hierdie brousel deur 'n vergiettes.
Gooi die oorblywende massa van die versapper in 'n vlak bak en voeg die voltooide massa bessies daar by, meng. Voeg suiker by soos verkies. Dan sit ons op die kleinste hitte in die oond en meng elke 15 minute goed. Ons week 1, 5-2 uur in die oond.
Smeer 'n bakplaat vir die droog van die pastille, bedek dit met aftrekpapier, ook geweek in olie. Ons smeer die afgewerkte puree op 'n bakplaat in 'n dun en egalige laag. Ons kies die laagste hitte van die oond, plaas 'n bakplaat en droog dit tot sag, terwyl die oond effens oop moet wees. Ons vou die bakplaat met die ander rand periodiek op na die oop deur sodat dit egalig droog word. Sny die afgewerkte malvalekker in repies of rol dit in buise.
