Gekapte kotelette is 'n baie lekker gereg. Vandag wil ek vier soorte gaarmaak van hierdie koteletjies deel.
Gekapte hoenderborsies met gekookte aartappels
- 1 hoenderborsie
- 1 groot ui
- 2-3 aartappels
- 1 eier
- 2 eetlepels. l. stysel
- 3 eetlepels. l. mayonnaise
- 1/2 tros vars pietersielie
- Sout, peper na smaak
- Plantaardige olie vir braai
- Maak eers die aartappels skoon en kook dit sag. Laat die aartappels heeltemal afkoel en vryf op 'n growwe rasper.
- Terwyl die aartappels kook, skei die hoenderfilet van die been en sny dit eers in lang dun repies, en sny dan die repies in klein blokkies. Ek sny in blokkies ongeveer 3-5 ml.
- Voeg gerasperde aartappels, gekapte ui, eier, stysel, mayonnaise en fyngekapte pietersielie by die gekapte vleis. Sout en peper alles. U kan u gunsteling speserye byvoeg as u wil. Meng alles goed. Maalvleis is gereed.
- Smeer die kotelette in 'n lepel in 'n braaipan wat voorverhit is met plantaardige olie. Moenie hulle baie dik maak nie, net soos pannekoeke. Braai gekapte kotelette onder 'n geslote deksel aan weerskante oor lae hitte tot goudbruin.
- Gekapte hoenderborsies met gekookte aartappels is gereed en kan bedien word.
Gekapte kippies met hoenderborsies met vars kool
- 1 hoenderborsie
- 1 groot ui
- 300 g vars kool
- 1 eier
- 2 eetlepels. l. stysel
- 3 eetlepels. l. mayonnaise
- ½ bos vars pietersielie
- Sout, peper na smaak
- Plantaardige olie vir braai
- Hierdie resep verskil slegs van die vorige in die gebruik van kool. Kap die kool baie fyn, vul dit met kookwater en bedek dit met 'n deksel. Ons vertrek vir 10 minute. Ons doen dit sodat die kool nie baie hard is nie, of selfs rou in kotelette is nie. Druk die kool na die bepaalde tyd uit oortollige vloeistof en meng dit met maalvleis uit gekapte hoenderborsies.
- Ons braai ook die kotelette op lae hitte onder 'n toe deksel tot goudbruin.
Gekapte kotelette met hoenderborsies met suurkool
- 1 hoenderborsie
- 1 groot ui
- 300 g suurkool
- 1 eier
- 2 eetlepels. l. stysel
- 3 eetlepels. l. mayonnaise
- ½ bos vars pietersielie
- Sout, peper na smaak
- Plantaardige olie vir braai
Moenie skrik nie! Met suurkool is die kotelette so lekker dat jy jou vingers lek en meer vra!
Ons kook maalvleis op dieselfde manier as in die vorige resepte vir gekapte kotelette. Ons pers kool net goed uit oortollige vloeistof en kap dit fyn. Meng die maalvleis met suurkool en braai aan albei kante tot goudbruin.
Gekapte kippies met hoenderborsies met kaas
- 1 hoenderborsie
- 1 groot ui
- 150 g harde kaas
- 1 eier
- 2 eetlepels. l. stysel
- 3 eetlepels. l. mayonnaise
- ½ bos vars pietersielie
- Sout, peper na smaak
- Plantaardige olie vir braai
Net soos in die vorige resepte, sny die hoender in klein blokkies. Voeg ui, stysel, mayonnaise, pietersielie, sout, peper daarby. Vryf die kaas op 'n growwe rasper en voeg dit ook by die maalvleis. Meng alles goed en braai op matige hitte aan albei kante tot sag. Hierdie kotelette word die beste warm bedien as die kaas nog vars is en goed strek.
