U kan kotelette, frikkadelle of frikkadelle van hoenderborsfilette maak. Die vleis is lekker en sag. Probeer hoenderborsies met kaas en kruie maak vir 'n heerlike geur en aroma.
Dit is nodig
-
- 1 kg hoenderborsfilet;
- 1 ui;
- 1 aartappel;
- 2 snye brood;
- 'n glas melk;
- 150 g harde kaas;
- 1 eier;
- vars kruie;
- sonneblomolie vir braai;
- broodkrummels.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderfilet onder lopende water af en droog dit droog met 'n papierhanddoek. Sny die vleis in klein stukkies. Maak maalvleis daaruit met 'n vleismolen of blender. Maalvleis wat in 'n blender gekook word, blyk meer lugdig en sag te wees.
Stap 2
Skil die uie en sny dit in 4 stukke. Spoel die aartappels onder lopende water uit, skil en sny dit in verskeie stukke. Kap die ui en aartappels in 'n vleismolen of blender.
Stap 3
Neem 2 stukke van gister se brood, sit dit in 'n diep bord en bedek dit met warm melk. Laat dit vir 'n paar minute aan. Gaan dan deur 'n vleismeul.
Stap 4
Rasper harde kaas, of kap dit in 'n blender. Spoel vars kruie (dille of pietersielie) onder lopende water uit en kap dit fyn met 'n mes.
Stap 5
Voeg uie, aartappels, stukkies brood wat in melk geweek is, gerasperde kaas en gekapte setperke by die maalvleis. Voeg een eier by. Geur met sout en peper na smaak. Meng alle bestanddele deeglik. Klop die maalvleis verskeie kere op die tafel om te verhoed dat dit uitmekaar val.
Stap 6
Plaas broodkrummels in 'n piering. Vorm patties met u hande en rol in broodkrummels. Steek die pan aan die brand. Gooi 2-3 eetlepels sonneblomolie daarin. Plaas die patties saggies in warm olie en braai vir 10 minute. Draai die patties dan met 'n spatel na die ander kant. Kook vir 10 minute en bedek die pan met 'n deksel. Prut nog 10 minute oor lae hitte. Sit die voltooide kotelette in 'n diep bak met 'n deksel.
Stap 7
Sit kotelette voor by enige bykos - kapokaartappels, groente, slaai, rys. Geniet jou ete.
