Ingelê kan met aartappels bedien word of as bestanddeel in baie geregte gebruik word. Sout die komkommers volgens een van die resepte. Hulle sal heerlik, bros en watertand wees.
Dit is nodig
-
- Gepekelde komkommers "Drie dae":
- komkommers;
- dille;
- knoffel;
- peperwortel;
- kersieblare;
- aalbessieblare;
- sout;
- water.
- Gepekelde komkommers met vodka:
- komkommers;
- 1,5 liter water;
- 100 g vodka;
- 2 eetlepels sout;
- 3 eetlepels suiker;
- Lourierblaar;
- dille;
- 'n peul warmpeper;
- peperwortelwortel.
Instruksies
Stap 1
Gepekelde komkommers "Drie dae"
Spoel glasflesse in warm water uit met skoonmaakmiddel of mosterd. Spoel dit deeglik uit.
Stap 2
Plaas die geoesde komkommers in 'n kastrol of emmer en bedek dit 2-3 uur met koue water. Spoel die geweekte komkommers dan goed af, sny die punte van albei kante af.
Stap 3
Sit die komkommers in 'n vergiettes, giet kookwater daaroor en rangskik dit in die flesse. Sit peperwortelblare, aalbessies en kersies, dille sambrele, knoffelhuisies onder in die flesse en tussen die komkommers.
Stap 4
Berei die pekelwater voor. Kook water om dit te doen. Om een pot komkommers van drie liter te vul, benodig u ongeveer 1,5 liter water. Voeg 2 eetlepels sout by vir elke liter water. Bring die pekelwater tot kookpunt en verkoel.
Stap 5
Giet komkommerflesse met pekelwater en plaas dit in 'n diep bak. Bedek die komkommers met gaas en hou dit drie dae by kamertemperatuur. Gedurende hierdie tyd vorm skuim in die blikkies en kan 'n gedeelte van die pekelwater lek.
Stap 6
Dreineer die pekelwater in 'n kastrol en laat dit kook. Giet warm pekelwater oor die komkommers, rol die potte op met metaaldeksels. Bêre potjies piekels op 'n koel plek.
Stap 7
Gepekelde komkommers met vodka
Steriliseer 'n glaspot van 3 liter.
Stap 8
Spoel die komkommers uit en sny die punte aan albei kante af. Plaas die komkommers in 'n pot. Voeg lourierblaar, peperwortelwortel, soetrissiepeul, verskeie dille sambrele daarby.
Stap 9
Los in 1,5 liter koue, afgehandelde water 2 eetlepels sout met 'n skyfie en 3 eetlepels suiker.
Stap 10
Giet 100 g wodka in 'n pot en giet die voorbereide pekelwater oor die komkommers.
Stap 11
Laat die pot komkommers 4 dae by kamertemperatuur staan. Verwyder die skuim van bo af.
Stap 12
Dreineer die pekelwater uit die pot, kook dit en giet oor die komkommers. Maak die flesse toe met metaaldeksels. Bêre potjies ingelegde komkommers met wodka by kamertemperatuur of op 'n koel plek.
