Vir baie jare word sojavleis deur ander kosse oorskadu. Onlangs probeer al hoe meer mense egter om 'n gesonde lewenstyl te voer, met 'n gebalanseerde dieet. Die vraag na dieetprodukte soos sojavleis het dramaties toegeneem.
Die Chinese gebruik al honderde jare soja om verskillende geregte voor te berei. Europeërs kon sojabone eers waardeer nadat hulle vleis daaruit gekry het, wat in die twintigste eeu gebeur het. Sojavleis (plantaardige tekstuurproteïen) is 'n natuurlike produk wat van 'n plant afkomstig is. Hierdie produk word verkry uit ontvet sojameel wat deur ekstrusie met water gemeng word. Dan word die grondstof gedroog, dan word die finale produk verpak.
Om 'n gereg van sojavleis voor te berei, moet dit eers in water geweek word of in soutwater gekook word. Sulke aksies vul die vloeistof in die produk aan, die stukke swel, verdriedubbel in grootte. Dit word aanbeveel om speserye te gebruik wat die neutrale tekstuur omskakel tydens kook. Daarna kan u die sojaproduk soos natuurlike vleis gaarmaak. Dit word gebruik vir die kook van azu, goulash, pilaf, stroganoff, schnitzel. Die droë produk word 'n jaar lank gestoor; dit is beter om die voltooide vleis nie langer as drie dae in die yskas te hou nie.
Die voordele van sojavleis
Sojavleis is al meer as een keer aan talle studies onderwerp. Danksy die resultate kan ons sê dat so 'n plantproduk nie minderwaardig is as die natuurlike vleis nie, en dit selfs in sekere opsigte oortref. Die samestelling van sojavleis bevat 'n enorme hoeveelheid proteïene, waarsonder die regte werking van die liggaam onmoontlik is. Hierdie produk bevat nie cholesterol nie, daarom is dit 'n goeie alternatief vir natuurlike vleis - die belangrikste proteïenbron.
Sojavleis wat in die dieet opgeneem word, speel 'n belangrike rol in die voorkoming en behandeling van siektes in die hart en bloedvate, en die regulering van breinaktiwiteit. Dit is moontlik as gevolg van die verhouding van poli-onversadigde Omega-3 en Omega-6 sure. Sojavleis bevat 'n aansienlike hoeveelheid lesitien, wat vetmetabolisme reguleer en cholesterolvlakke verlaag. Hierdie produk is ryk aan 'n kompleks van biologies-aktiewe verbindings, spoorelemente (fosfor, yster, magnesium, kalium en kalsium), vitamiene (E, B1, B2, P, B en D).
Dit word aanbeveel om sojavleis te gebruik vir mense met die volgende siektes: allergieë, vetsug, hoë bloeddruk en isgemiese siektes, aterosklerose, diabetes mellitus. Dit is nuttig vir siektes van die muskuloskeletale stelsel. Sojavleis is 'n integrale deel van die dieet van mense wat verkies om uitsluitlik plantaardige voedsel te eet. Dit beklee 'n leidende posisie in die voeding van vegetariërs.
Kontraindikasies en skade
U moet ophou om sojavleis te verbruik vir mense wat individueel nie sojaprodukte verdra nie. Dit moet met omsigtigheid gebruik word in die voeding van swanger vroue en kinders, aangesien geneties gemodifiseerde soja dikwels in die produksie gebruik word.
