Eiers is een van die kosse wat die meeste gebruik word om te kook, en dit is dus nie verbasend dat baie mense vra hoe lank dit gestoor kan word nie. Dit is opmerklik dat die rakleeftyd van hierdie produk afhang van die temperatuur waarop dit gestoor word.
Die houdbaarheid van eiers, soos hierbo genoem, hang af van die temperatuurregime, sowel as die opbergplek en varsheid van die produk self. By 'n temperatuur van ongeveer 1-2 ° C kan eiers tot drie tot vier maande geberg word, mits dit roerloos in die yskas gebêre word, dit wil sê nie in die kamer van die deur nie, maar op 'n rak, en in 'n spesiale houer of skinkbord waarin dit verkoop is.
Dit is nodig om eiers in die houer te lê met die skerp punt na onder, en nie was voordat dit gelê word nie. As daar nie aan hierdie voorwaardes voldoen word nie, is dit raadsaam om die eiers binne vyf weke te gebruik. Dit is opmerklik dat dit ongewens is om eiers naby skerp reukende voedsel op te berg, aangesien dit reuke kan absorbeer. Hulle moet ook beskerm word teen kontak met rou vis, vleis.
By 'n hoër temperatuur (van 6 tot 20 grade) word die tydperk van eiers aansienlik verminder en dit oorskry nie 25 dae nie. Die houdbaarheid en bewaringstoestande van kalkoen-eiers is soortgelyk aan dié van hoendereiers. Watervoëls kan tot drie maande in die yskas gebêre word - nie meer as 14 dae nie, maar kwarteleiers.
Om vergiftiging te voorkom, moet kalkoen, hoender, gans en eendeiers vir ten minste vyf minute hittebehandeld word. Kwarteleiers kan ook rou geëet word. Hardgekookte eiers kan tot 10 dae in die yskas gebêre word, met gebarste skulpe - nie meer as vyf dae nie. Langer opberging van hierdie produkte verhoog die risiko van mikrobiese besmetting, en dus die risiko van vergiftiging. Probeer dus om die bogenoemde reëls na te volg.
