Baie voedsame maaltye kan met aromatiese suurlemoene voorberei word! Die suurlemoen se suurlemoen komplementeer die rys perfek, daarom stel ons voor dat u 'n heerlike suurlemoenrisotto voorberei vir middagete.
Dit is nodig
- - 250 g rys;
- - 100 g gerasperde parmesaankaas;
- - 50 ml room;
- - 1 suurlemoen;
- - 1 steel seldery;
- - 1 ui;
- - 1 eiergeel;
- - 1 1/2 liter hoender- of groentebouillon;
- - 3 eetlepels. eetlepels olyf en botter;
- - seesout.
Instruksies
Stap 1
Skil die ui, spoel die selderystingel, kap albei produkte fyn. Verhit die olyfolie saam met die botter in 'n diep pan, voeg die ui en seldery by en braai saam vir ongeveer 5-7 minute. Gedurende hierdie tyd moet die ui deursigtig word. Voeg 'n knippie seesout by en roer deur.
Stap 2
Gooi rys in 'n braaipan, roer. Voeg hoender- of groente-sous geleidelik by, soeplepel, terwyl jy aanhoudend roer. Maak seker dat die rys die sous absorbeer en nie in die vloeistof dryf nie. Kook vir ongeveer 15-18 minute.
Stap 3
Vryf die suurlemoenskil op 'n fyn rasper en pers al die sap uit die helfte van die suurlemoenpulp.
Stap 4
Meng eiergeel met room, suurlemoenskil en sap, stuur hierdie mengsel na risotto. Roer die inhoud van die pan, haal dit van die stoof af. Laat die skottel sit met die deksel toe vir 5 minute.
Stap 5
Rasper 100 g Parmesaankaas op 'n fyn rasper. Strooi die kaas oor die voorbereide suurlemoenrisotto en sit dit dadelik warm voor. U kan vars gekapte kruie bo-oor strooi.
