Inktvis gestoof met sampioene in suurroom is 'n ongewone gereg wat elke dag voorberei kan word, maar dit kan ook enige feestafel versier. Hierdie gereg word vinnig voorberei, maar sodat die seekos nie "rubberagtig" blyk te wees nie, is dit nodig om die tegnologie van die skep van so 'n geregte streng dop te hou.
Baie huisvroue droom daarvan om meer resepte te leer wat maklik is om voor te berei, maar genoeg uitsonderlike geregte wat nie skaam sal wees om nie net vir die gesin nie, maar ook vir gaste tydens 'n aandete te bedien. 'N Ongewone gereg van inktvis gestoof met sampioene in suurroomsous, voldoen volledig aan hierdie vereistes.
Hierdie gereg is ryk aan proteïene en ander voedingstowwe en is ook baie smaaklik - veral as dit op 'n feestelike manier bedien word. Dit kos nie veel tyd om hier te kook nie, en die resep self bied geen probleme om baas te raak nie. Selfs 'n nie baie ervare kok kan daaraan toegee nie.
As u bevrore inkvis koop, moet u probeer om een karkas van 'n ander te skei. As dit misluk, beteken dit dat die voorwaardes vir vervoer van die produk oortree is, en dit is nie die moeite werd om dit te koop nie.
Aangesien u so 'n wispelturige produk soos inktvis moet hanteer, is dit belangrik om nie van die nuanses van die voorbereiding van so 'n gereg te vergeet nie. Baie ervare huisvroue weet dat hierdie seekos minder as 3-4 minute of langer as 'n halfuur lank hittebehandeld moet word - anders kom dit uiters taai, en die indruk van die kos sal hopeloos verwoes word.
As inkvis in suurroom kwyn, is hierdie interval van drie tot vier minute egter nie heeltemal relevant nie. Dit is toegelaat om dit 'n bietjie langer te stowe, want dan sal hulle goed versadig wees met die sous en steeds sag bly, sonder om hul smaaklike voorkoms te verloor.
Dit is die beste om bevrore inkvisse vir hierdie gereg in te neem, wat aanbeveel word om nie te ontdooi nie, maar bloot oor kookwater te giet voordat dit verwerk word. As ongeskilde seekos gekoop is, moet dit van die buitenste en binneste films verwyder word, en slegs die sneeuwit filet agterbly. Nou moet u die inkvis in pragtige ringe sny en wag totdat dit by die gereg gevoeg kan word.
Van die sampioene is oestersampioene of sjampanje die beste hier - en laasgenoemde is verkieslik. Dan sal die kos terselfdertyd voedsaam en voedend uitkom. Daarbenewens word inkvis uitstekend gekombineer met net twee van die bogenoemde soorte sampioene.
'N Pond seekos word benodig. Dieselfde hoeveelheid sampioene is nodig. Dit moet deeglik afgespoel, skoongemaak word (in die eerste plek - van die skil op die doppie, as dit sjampanje is) en na willekeur gekap word. Klein sampioene sal beter lyk as dit in nie baie dun skywe gesny word nie.
Daarbenewens moet die medium ui geskil en gekap word. Dit moet in olyfolie gebraai word tot dit effens goudbruin is. Daarna moet u die gekapte sampioene daar sit en alles vir ongeveer 10 minute laat prut.
Diegene wat op dieet is, kan jogurt in plaas van suurroom in hierdie gereg gebruik. Dit moet natuurlik eenvoudig wees, sonder enige geurmiddels.
Nou is dit die inkvis se beurt. Dit moet in die pan gegooi word vir die res van die produkte en giet al 200 gram suurroom. Laasgenoemde word vooraf gemeng met 'n eetlepel meel, sodat dit nie krul as dit verhit word nie. Daar word ook 'n bietjie sout en peper bygevoeg.
Om die inkvis met sampioene lekkerder te maak, is dit beter om hierdie produkte nie in industrieel geproduseerde suurroom te stowe nie, maar in een wat tuis gemaak word. Prut al hierdie bestanddele vir nie meer as tien minute nie en beslis onder 'n deksel.
Inktvis sal uitstekend wees as dit goed versadig is met suurroom sous. Intussen moet die gereg bedien word terwyl dit nog warm is, dus is dit beter om dit te kook kort voor u dit voorsit. Dit gaan dikwels as 'n onafhanklike gereg, maar baie gebruik dit as 'n vulsel vir pasta en lê dit bo-op.
As 'n feestelike weergawe van so 'n gereg kan jy 'n soort julienne maak. In hierdie geval sal daar verskeie van sy eie kooknuanses wees. Dus, inkvis word apart van sampioene en uie gebraai en baie vinnig - letterlik binne 'n minuut of twee. Dan word al hierdie bestanddele gemeng, in porsies in porsies neergesit, met suurroom sous gegiet en met gerasperde harde kaas (soos parmesaan) bo-oor gestrooi. Die gereg word nie langer as 10 minute gebak nie en is versier met gekapte kruie wanneer dit bedien word.
