'N Baie lekker en dieetgereg wat 'n minimum kooktyd benodig.
Dit is nodig
- 4 porsies:
- 600 g wit visfilet;
- 2 groot tamaties;
- 1 groot ui;
- 6 knoffelhuisies;
- 1 groot courgette;
- 1 eetlepel olyf olie;
- 'N Handvol pruimedante;
- Gemmer, komyn, oregano, sout, witpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Stoom en kap die pruimedante. Kap die ui in klein blokkies, kap die knoffel. Sny die vis in stukke van 3 tot 3 cm, en die courgette in klein blokkies. Skroei die tamaties met kookwater, skil dit af en sny in klein stukkies.
Stap 2
Verhit olie in 'n braaipan, sit ui en knoffel daarin en braai tot deursigtig. Voeg dan vis in die pan en braai vir 2 - 3 minute. Sit tamaties met vloeistof en pruimedante by die vis, geur met speserye na smaak en hou aan die brand vir 4 - 5 minute.
Stap 3
Plaas dit in porsies in 'n oondbak en stuur dit na 'n oond wat 20 minute voorverhit is tot 220 grade. Sit dan die courgetteblokkies bo-op, liggies peper en sout, bedek en kook nog 10 minute in die oond. Laat dit effens brou voordat u dit voorsit. 'N Ideale bykos is koeskoes of bulgur, maar met gewone rys is dit baie waardig! Smaaklike ete!
