Nadat dit in foelie gebak is, blyk die lam veral aromaties en sappig te wees. Boonop kan dit dadelik gekook word met 'n bygereg, wat u aansienlike tyd sal bespaar.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- groen uie;
- lamsfilet;
- peper;
- pietersielie;
- sout;
- oregano;
- suurlemoensap;
- groente olie;
- tamaties.
- Vir die tweede resep:
- skaaptjops;
- aartappels;
- knoffel;
- pietersielie;
- basiliekruid;
- sout;
- peper;
- ui;
- groente olie;
- olyf olie.
- Vir die derde resep:
- skaapvleis;
- rooi soetrissie;
- ui;
- knoffel;
- pietersielie;
- kruisement;
- droë witwyn;
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Om lamsvleis met tamaties en kruie te braai, skei die wit uie van die bos groen uie en kap dit so klein as moontlik. Plaas 4 stukke lamfilet in 'n bak en strooi ui, peper, pietersielie, sout en 1 teelepel oregano oor. Bedruip met een eetlepel suurlemoensap, strooi twee eetlepels groente-olie oor, roer en laat dit vir 'n uur marineer.
Stap 2
Sny 2 tamaties in mediumgrootte sirkels en kap die groen uievere. Voer 'n bakplaat met foelie uit, sit die stukke vleis daarop, sit die tamatiesirkels bo-oor en strooi groen uie oor, draai die foelie toe. Plaas die lam in 'n voorverhitte oond van 200 ° C en bak ongeveer 'n uur. Maak die foelie 10 minute voor gaarmaak oop om die vleis bruin te maak.
Stap 3
Bak die lam met aartappels en knoffel. Om dit te doen, kook 3 aartappelknolle, koel af en sny dit in skywe. Kap twee knoffelhuisies en meng dit met gekapte pietersielie, basiliekruid, sout en peper. Kap 2 uie in ringe. Giet een eetlepel olyfolie en groente-olie in 'n voorverhitte pan, sit 6 skaaptjops daarop en braai tot bruin.
Stap 4
Plaas drie groot vierkante foelie op 'n bakplaat en borsel met plantolie. Plaas 'n laag aartappels op een van die vierkante, en 2 tjops daarop. Bedek die vleis met die uieringe en strooi die knoffelmengsel oor. Doen dieselfde met die oorblywende kos- en foelievelle, draai dit toe. Bak by 180 ° C tot sag.
Stap 5
Nog 'n resep vir die braai van lamsvleis in foelie is soos volg. Verdeel 800 gram lamsvleis in 4 porsies van 200 gram elk. Sny een rooi soetrissie in ringe. Kap een ui, 2 knoffelhuisies, pietersielie en kruisement so klein as moontlik. Meng vleis met groente en kruie, gooi 100 gram droë witwyn oor en plaas in die yskas vir 4 uur.
Stap 6
Bestryk 4 velle foelie met groente-olie en plaas op elkeen 'n stuk lam met groente. Draai die foelie in sakkies toe en plaas dit op 'n bakplaat. Bak 2 uur by 170 ° C.
