Kos in foelie of perkament bak is een van die oudste kookmetodes. Om te bak, het immers geen spesiale oonde of ekstra toestelle nodig nie. Maar selfs tuis is dit glad nie moeilik om vis in foelie te bak nie, en die smaak daarvan is onwaarskynlik minderwaardig as wat in 'n vuur gekook is.
Instruksies
Stap 1
Die sleutel tot 'n lekker gekookte vis is die varsheid daarvan. Dit maak nie saak waar u u vis gekoop het nie, in die supermark, in die basaar of by die vissers op die meer. Onthou, vars vis het geen vreemde reuke nie, sy skubbe is blink en die oë is skoon. In hierdie verband is lewende vis ideaal.
Stap 2
Die vis kan heel of in stukkies gebak word. Sout en peper die skoongemaakte en gewaste vis, sit dit op die foelie. As die vis met die kop gebak word, is dit nodig om die kiewe daaruit te verwyder, anders sal die gekookte gereg bitter smaak. U kan enige speserye neem om te bak, maar alles is goed. 'N bietjie peper, lourierblaar, 'n paar takkies pietersielie of enige ander groenigheid, 'n bietjie suurlemoensap - en nou is 'n geurige boeket gereed, wat enersyds die gereg 'n uitstekende geur gee, aan die ander kant, dit sal die vis se smaak nie onderbreek nie. Die voorbereide vis moet versigtig in foelie toegedraai word (dit is beter om dit in verskeie lae te doen) en die gereg kan met die naat na bo in die oond gestuur word om te voorkom dat die sap lek.
Die optimale temperatuur vir die bak van vis is 220-250 ° C. Klein vissies is 20 minute genoeg, terwyl groot stukke 30-40 minute neem.
Stap 3
Gebakte aartappels, gekookte rys of slaai is 'n uitstekende toevoeging tot gebakte vis. Met 'n glas droë witwyn kan u aandete feestelik of romanties word.
