Om 'n ligte hoendersop te maak, is dit beter om hoenderborsies te neem, dit bevat die meeste proteïene en ander voedingstowwe. Maar in die hoendervel is daar baie vet, dit is beter om dit nie by die sop te voeg nie.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 200 g hoender;
- - 200 g setperke;
- - 120 g suurroom;
- - 30 ml groente-olie;
- - 2 eetlepels. eetlepels koringmeel;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - speserye, sout.
Instruksies
Stap 1
Kook die hoender tot sag, laat dit in die sous. Moenie vergeet om die kalk tydens die kookproses te verwyder sodat die sous deursigtig goudkleurig is nie.
Stap 2
Skil die wortels en uie, sny in dun repies, braai in groente-olie.
Stap 3
Braai die meel in 'n kastrol, voeg suurroom by, gooi 'n liter hoenderbouillon in, bring tot kookpunt.
Stap 4
Voeg gebraaide uie en wortels by die sous, kook 5 minute, voeg gekapte kruie, sout en peper by. Op hierdie stadium kan u enige speserye wat u wil by die sop voeg.
Stap 5
Kook nog 7 minute en haal dit dan van die hitte af.
Stap 6
Sny die hoender in porsies en plaas dit in sopbakkies. Giet die voorbereide sop oor die vleis, sit dit dadelik voor.
