Hoendersop is 'n baie bevredigende en heerlike gereg. U kan enige produkte waarvan u hou, by die samestelling voeg, maar die sop moet op sampioene, kaas en hoender gebaseer wees.
Bestanddele:
- Aartappels;
- 45 g botter;
- halwe selderystingel;
- 160 g roomkaas;
- 110 g spinasie;
- 250-300 g hoenderborsie;
- Wortel;
- 35 g parmesaan;
- 250-300 g vars sampioene.
Voorbereiding:
- Die bors moet met koue water gegooi word en aan die brand gesteek word. Bring die hoender tot kookpunt. Laat dit dan vir 15-20 minute in warm water staan.
- Dan kan die bors uitgehaal en gewas word. Giet die water uit die pan, dit is nie meer nodig nie. Was die pot.
- Sny groente, sit dit saam met die hoender in 'n gewaste kastrol, gooi koue water daaroor.
- Was die sjampanje en skei die bene van die doppies. Sit die bene in 'n kastrol. Dit gee die sop 'n buitengewone smaak. Voeg ook aartappels in die pan. Kook die sous op lae hitte totdat die hoender heeltemal gaar is.
- Smelt die botter in 'n braaipan. Sny die ui in halwe ringe en sny die wortels in dun repies. Braai dit alles in botter.
- Dan moet jy die sampioene sny. Voeg sampioene by uie en wortels. Braai tot sag.
- Haal hoender, groente en sampioene uit die sous.
- Mash die aartappels met 'n vurk. Sny die hoender in klein blokkies. Voeg alles by die sous.
- Dan moet jy die parmesaan in dun skywe sny en die roomkaas op 'n fyn rasper rasper. Voeg die kaas by die sop en roer af en toe. Voeg daar gebraaide met sampioene by.
- Voeg gekapte spinasie en pietersielie by terwyl die sop kook. Strooi die sop aan die einde met kruie. Die sop is gereed.
Voordat u dit bedien, is dit nodig dat dit toegedien word. Sit 'n sny parmesaan in u bak sop.
