Farfalle is 'n Italiaanse pasta wat soos skoenlappers lyk. Hulle is in die 16de eeu in die noorde van Italië uitgevind, sedertdien was hulle baie gewild en word hulle met verskillende souse voorberei.
Dit is nodig
- - farfalle - 250 g;
- - ingemaakte ertjies - 400 g;
- - gerookte borsstuk - 200 g;
- - olyfolie - 4 eetlepels;
- - spek - 100 g;
- - ui;
- - tamatiepasta - 3 lepels;
- - suurroom - 150 g;
- - sout en peper;
- - groen uie vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Skil die ui en sny dit in blokkies. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n braaipan, braai die ui 3 minute op matige hitte.
Stap 2
Ons sit geblikte ertjies in 'n vergiettes sodat die vloeibare glas, voeg dit saam met tamatiepasta by die ui, verminder die hitte tot 'n minimum, braai nog 10 minute.
Stap 3
Sny die borsstuk in netjiese blokkies, voeg dit by die groente, laat dit 5 minute onder die deksel prut. Gooi suurroom, peper en sout na smaak in, laat nog 7 minute prut. In 'n ander pan, in die orige olyfolie (2 eetlepels), bruin die spek, in dun repies gesny.
Stap 4
Kook die farfalle-pasta volgens die aanwysings tot al dente (per tand). Ons gooi die pasta in 'n vergiettes en kombineer met die voorbereide sous en goue spek.
Stap 5
Sit voor, garneer met 'n klein bietjie groen uie.
