Wat kan lekkerder wees as vars tuisgemaakte gebak? Vakansiekoeke, pasteie en broodjies benodig nie regtig kulinêre vaardighede nie, maar dit sal u huis en gaste beslis verbly.
Heuningkoek
- 4 koppies meel
- 1 koppie korrelsuiker en 200 g korrelsuiker vir room
- 3 eiers
- 2 eetlepels. lepels vloeibare heuning
- 1/2 teelepel koeksoda
- 400 g suurroom
Voorbereiding:
- Plaas 'n glas suiker en heuning in 'n kastrol, smelt dan oor matige hitte om die suiker heeltemal op te los. Verwyder van die hitte en laat dit effens afkoel.
- Voeg eiers een vir een by, roer daarna. Voeg die koeksoda by en plaas die kastrol weer op die vuur. Bring tot kookpunt en roer meel by terwyl u roer.
- Haal die kastrol van die stoof af en knie die deeg. Rol dit op bakpapier uit, bak 5 dun koeke in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Die koeke word vinnig genoeg gebak, dus hou die oond mooi dop.
- Sny die voltooide koeke tot die grootte van 'n gesplete vorm of langs die kontoer van die bord sodat dit gelyk is. Verkrummel die steggies en hou dit eenkant - dit sal nuttig wees om te versier.
- Klits die suurroom en 200 g suiker met 'n klitser vir die room. Smeer die koeke, versier die bokant met die afgesonderde krummels. Verkoel vir ure.
Lugsponskoek met geklopte room
- 6 eiers
- 125 g korrelsuiker
- 60 g meel
- 60 g aartappelstysel
- 2 koppies room, 33-35% vet
- gerasperde suurlemoenskil
- ingemaakte vrugte vir versiering (opsioneel)
Voorbereiding:
- Skei die geel van die wit, klop die wit met 'n menger met 'n klitshegsel. Voeg korrelsuiker by en klits weer tot 'n stewige skuim.
- Roer die geel, suurlemoenskil, meel en stysel in 'n aparte bak saam. Voeg proteïenskuim by en meng saggies. Smeer die vorm met botter, strooi meel oor en giet die deeg uit.
- Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C en bak tot die beskuitjie gereed is - 10-15 minute. Klop op hierdie stadium die afgekoelde room met 'n menger tot sterk punte, en voeg 1 teelepel gekorrelde suiker by.
- Sny die beskuitjie in 2 koeke, bedek dit met 'n bietjie room (of konfyt). Bedek die bokant en die sykante met 'n ruim hoeveelheid room, plaas 'n bietjie van die room in 'n kornet en maak 'rose' op die oppervlak van die koek. Versier die koek met ingemaakte vrugte indien verkies. Verkoel in die yskas tot opdiening.
Kondensmelkerol
- 1 koppie meel
- 1 blik kondensmelk
- 2 eiers
- 1 teelepel koeksoda
- konfyt of dik konfyt
- poeiersuiker
Voorbereiding:
- Klits die kondensmelk en eiers met 'n menger tot glad. Voeg koeksoda en gesifte koringmeel by. Klits weer met 'n menger teen lae spoed.
- Sit 'n vel bakpapier in 'n bakplaat of reghoekige vorm, borsel met groente-olie en smeer die deeg daarop. Maak die bokant glad met 'n silikonspatel.
- Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C en bak tot die beskuitjie gaar is. Smeer 'n warm beskuitjie met konfyt en rol liggies in 'n rol. Besprinkel die bokant met 'n ruim hoeveelheid poeiersuiker.
Sjokoladekoek met neute
- 300 g donker sjokolade
- 300 g okkerneute (uitgedop)
- 250 g botter
- 200 g strooisuiker of versiersuiker
- 4 groot eiers
- geklopte room en gerasperde sjokolade vir garnering
Voorbereiding:
- Breek die sjokolade in stukke en smelt in die mikrogolfoond in verskeie passies. Klits sagte botter en korrelsuiker met 'n menger tot 'n lugmassa
- Voeg die eiergele een vir een by sonder om te stop met sweep, en voeg dan die okkerneute by, gekap in krummels, voeg 'n bietjie afgekoelde sjokolade en wit by, geklits met 'n knippie sout. Roer.
- Plaas in 'n bakplaat bedek met bakpapier en bak in 'n oond wat vir 35 minute op 180 ° C verhit is. Koel die voltooide koek af, garneer met geklopte room en gesnyde sjokolade.
