Marmelade is 'n gesonde, ligte en smaaklike nagereg. Danksy die pragtige helder kleure kan dit gebruik word om koekies en souffles te versier. U kan muffins met marmelade stukkies bak. U kan hierdie lekkerny onafhanklik van enige vrugte en bessies voorberei. Maak byvoorbeeld groen appelliefie-marmelade.
Dit is nodig
- Vir kruisbessemarmelade:
- - 1 kg appelliefies;
- - suiker na smaak.
- Vir kruisbessie- en aarbeimarmelade:
- - 1 kg appelliefies;
- - 600 g aarbeie;
- - 1,25 kg suiker;
- - 5 g sitroensuur.
- Vir kruisbessie-kersiemarmelade:
- - 1 kg appelliefies;
- - 1,25 g suiker;
- - 800 g kersies.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die appelliefiebessies uit, haal die stingels uit, spoel deeglik uit, maak kapokaartappels. Kook dit sonder om suiker tot die helfte van die volume te voeg, voeg suiker in porsies by en roer af en toe. Die marmelademassa moet maklik agterbly by die kookgerei-dag. Sit die afgewerkte marmelade in 'n emaljevorm, laat dit vries, sny dit dan in stukke, strooi suiker oor. Heerlike kruisbessie-marmelade is gereed.
Stap 2
Om marmelade met appelliefies en aarbeie te maak, sorteer die appelliefies uit, maak kapokaartappels van die bessies. Berei aarbeipuree op dieselfde manier voor. Verhit die appelliefiepuree, voeg suiker en aarbeipuree by, kook tot sag. Voeg 'n bietjie sitroensuur by aan die einde van die kook.
Stap 3
Om kruisbessie-kersiemarmelade te maak, pureer die appelliefiebessies en pureer die kersies apart. Kook dan soos die vorige marmelade. Klam die emaljevorm daarna met gewone water, plaas die marmelade daarin, laat dit heeltemal vries, sny dit in stukke. Stoor die afgewerkte marmelade op 'n koel, donker plek.
