Kruisbessie-kompot het 'n baie fyn aroma en smaak. Baie huisvroue voeg ander bessies en vrugte daaraan by om die nut en smaak daarvan te maksimeer - alhoewel selfs die eenvoudigste kruisbessie-kompot baie lekker en voedsaam is.
Instruksies
Stap 1
Kruisbessie-kompot is die mees algemene en eenvoudigste weergawe van hierdie drankie. Vir hom word 'n kruisbes van verskillende groottes met gesnyde stingels en kelkblare gebruik - die bessies word uitgesorteer, gewas, deurboor met 'n vurk van vlekvrye staal en in potte gelê. Dan word 40% suikerstroop apart gekook en potte appelliefies word 'n bietjie minder as tot op die rand daarvan gegooi. Die gevulde blikkies word met deksels bedek en gepasteuriseer: half liter - 10 minute, liter - 15 minute.
Stap 2
Die kruisbessie-kompot word nie minder gewild gemaak deur warm te skink sonder pasteurisering nie. Om dit voor te berei, word appelliefiebessies, voorberei en in potte neergesit, met warm suiker / vrugtesiroop of warm water gegooi, laat dit vir 5 minute staan en al die vloeistof word gedreineer. Hierdie manipulasie word twee keer herhaal, en op die derde plek word water / stroop gelaat en die pot verseël. Vir die gooi van kruisbessie-kompot kan u ook framboos, aarbei, aalbes en aarbeisap gebruik, waarop 40% suikerstroop voorberei word.
Stap 3
Om 'n verskeidenheid kruisbessie-kompot voor te berei, moet u die voorbereide bessies effens sny, kookwater vir 'n paar minute gooi, dan dreineer en afkoel onder koue water. Daarna word die appelliefies in lae in potte gestapel - in die proses word dit verskuif met appelskywe, korente, aarbeie, frambose, kersies, ensovoorts. Dan word die kompot met een van die bogenoemde metodes voorberei en met verseëlde deksels toegemaak.
Stap 4
Vir kinders kan u kruisbessie en lemoenkompot kook. Vir 'n potjie kruisbessies van 'n halwe liter benodig u een lemoen wat geskil is, in sirkels gesny. Sodanige kompot hoef nie gepasteuriseer of gekook te word nie - dit is genoeg om die inhoud van gesteriliseerde blikkies met kokende 40% suikerstroop te giet. Om 'n kruisbessie-kompot lank te hou met sy nuttige en smaaklike eienskappe, moet u die vars verseëlde blikkies met 'n warm kombers bedek en dit 'n dag lank daaronder laat staan en dit dan nog 'n dag in die yskas hou. Daarna kan die bewaring selfs in 'n redelik warm kamer geberg word.
