Kompos is 'n heerlike drankie wat nog altyd tydens enige tuisvakansie vereer is. Vandag gesels ons oor die klassieke resep met appelliefies en kruisement en die variasie daarvan - die Mojito-drankie.
Byna enige huisvrou wat 'n somerhuisie het, het ten minste een keer in haar lewe kompot vir die winter gerol. Vandag sal ons leer hoe om 'n ongewone kompot genaamd "Mojito" te maak.
Dit is natuurlik skaars moontlik om 'n alkoholiese skemerkelkie van bessies voor te berei, maar die drank lyk visueel baie soos die naamgenoot daarvan.
Bestanddele vir die maak van Kruisbes Mojito
Kookkompot word beskou as een van die maklikste soorte ter wêreld. Met net 30 minute van u tyd, kan u vinnig 'n lekker drankie met min of geen moeite maak.
Om 'n interessante drankie voor te berei, benodig ons die volgende bestanddele:
- appelliefies (verkieslik onryp) - 900 g;
- korrelsuiker - 750 g;
- vars bos kruisementblare;
- suurlemoenbalsemblare;
- kookwater in die hoeveelheid 9 liter.
Oorweeg die stapsgewyse voorbereiding van kruisbessie-kompot.
- Die stapsgewyse voorbereiding begin met die verwerking van appelliefies. Die vrugte word van stingels, blare en takke skoongemaak en in koue lopende water gewas. Daarna moet die bessies op 'n wafelhanddoek gedroog word.
- Melissa- en kruisementblare word in koue water gewas en in klein stukkies gesny.
- Bereide bestanddele word in 3-liter potjies geplaas (vooraf gesteriliseer). Kruisbessies word in 'n dun, egalige laag versprei. Die hoeveelheid daarvan mag nie meer as 1/3 van die blikkie wees nie. Munt- en suurlemoenbalsemblare word in klein hoeveelhede bygevoeg. Vir een blikkie is 1-2 eetlepels van die kruiemengsel voldoende.
- Giet 'n mengsel van appelliefies en kruie met kookwater onder die deksel en laat slegs 2-3 cm aan die rand oor. Bedek en rus vir 10 minute.
- Na die bepaalde tyd word die water in 'n kastrol gegooi en suiker word daarby gevoeg. Kook die stroop vir 2 minute op lae hitte.
- Die resulterende soet konsentraat word in blikkies gegooi.
- Die blikkies word met blikdeksels opgerol en omgedraai. Huisvroue gebruik 'n spesiale truuk - hulle draai warm blikkies in 'n warm kombers om opgeblasenheid te voorkom. Die oorspronklike drankie is gereed.
Stoor tuisgemaakte "Mojito" op 'n koel plek. Uit hierdie hoeveelheid bestanddele word 3 drieliter-blikkies drank verkry.
Resepvariasies
- Daar is baie variasies van die resep. Nie minder bekend is die resep genaamd "Tarhun". Dragon-takkies en sitroensuur word in plaas van peperment bygevoeg. Die smaak van die resulterende drank verskil min van die smaak van die drank met dieselfde naam.
- Enige bessies kan by die appelliefiekompot gevoeg word. Dit kan frambose, swartbessies, aarbeie, swartbessies wees. Die smaak en kleur van die drank sal afhang van die samestelling, maar die voordele daarvan sal onteenseglik groot wees.
- Daar is resepte waarin fyngedrukte appels en pruime by die kompot gevoeg word. Die drank word bewolk en begin soos sap lyk.
Die voordele van kruisbessie-kompot
Nie veel huisvrouens maak kruisbessies nie, en die bessie is 'n bron van baie vitamiene en mikro- en makro-elemente. Kruisbes bevat B-vitamiene, tokoferolasetaat, askorbiensuur, vitamien PP en foliensuur. Onder die makro- en mikro-elemente kan fosfor, kalsium, natrium, magnesium, sink, yster en selenium onderskei word.
Vir 'n lang tyd is die toevoeging van appelliefies by geregte gelykgestel aan immunoterapie. Die voordele van bessies is klinies bewys. Die eet van 'n handvol bessies per dag help om verkoue en aansteeklike siektes die hoof te bied. Die vitamiene waaruit die kruisbes bestaan, versterk die immuunstelsel en voorkom die ontwikkeling van kanker.
Vitamien PP kan hormone normaliseer en die wande van die bloedvate versterk. Die konstante gebruik van kruisbessies voorkom die ontwikkeling van trombose en voorkom die ontwikkeling van hartaanvalle en beroertes.
'N Hoë konsentrasie askorbiensuur verhoog die vetmetabolisme, dus kan kruisbessie-kompot as 'n kragtige vetverbrandingsmiddel gebruik word.
Munt, wat deel uitmaak van die drank, het 'n effense antispasmodiese effek. As gevolg hiervan, sal ligte kompot help om van hoofpyn ontslae te raak en maagpyn te verlig.
Kruisbes, suurlemoenbalsem en kruisement het 'n effense strelende effek. As u dit snags inneem, kan u slapeloosheid en ongewenste nagte ontwaak.
Voedingswaarde van kruisbessie-kompot
Die kalorie-inhoud van appelliefies oorskry gewoonlik nie meer as 44 kcal per 100 gram bessies nie. As suiker bygevoeg word, kan die kalorie-inhoud styg tot 50-60 kcal per 100 ml drank. Hierdie voedingswaarde is gelyk aan die kalorie-inhoud van gewone sap, daarom is dit nie van kritieke belang nie.
Kontraindikasies vir die gebruik van kompot "Mojito"
Om 'n heerlike drankie te drink, kan nie net voordele inhou nie, maar ook skade berokken. Kruisbessie-kompot word nie aanbeveel vir swanger vroue nie as gevolg van die krampstillende effek van kruisement, wat voortydige geboorte en miskraam kan veroorsaak.
Die gebruik van die drank is teenaangedui vir mense wat ly aan siektes in die spysverteringskanaal. Diegene wat aan maagsweer en gastritis ly. Die hoë inhoud van vitamien C, wat deel uitmaak van die appelliefie, is teenaangedui by mense met 'n hoë suurgehalte.
