Oondappels met vanieljesous is heerlik en heerlik in voorkoms. Die aroma van vanielje gee die gewone gebakte appels 'n unieke geur.
Bestanddele:
- Appels (sterk en suur) - 4 stukke;
- Gekorrelde suiker - 25g;
- Amandels - 60 g;
- Botter - 25g.
Bestanddele vir die sous:
- Eiergele - 2-3 stuks;
- Poeiersuiker - 1, 5 eetlepels;
- Room - 200 g;
- Meel - 1 eetlepel;
- Slagroom - 100 g;
- Vanieljepeul.
Voorbereiding:
- Skakel die oond aan om op te warm tot 'n temperatuur van 220 grade.
- Was die appels en verwyder die kern daarvan versigtig met 'n spesiale gereedskap. Die appels moet ongeskonde bly. Plaas voorbereide appels op 'n hittebestande bak.
- Dan moet u die amandels maal en dit met suiker meng. Giet die resulterende mengsel in die middel van die appels, dit wil sê vul die appels met versuikerde neute. Sit 'n klein skyfie botter bo-op. Plaas 'n hittebestande bak in die oond en bak ongeveer 'n halfuur.
- Nou moet u die vanieljesous maak. Klits die room, meel, eiergele en korrelsuiker vir hom in 'n kastrol. Verdeel die vanieljepeul in die helfte en gebruik 'n skerp mes om die sade daaruit te haal. Voeg vanieljesaad en peul by die romerige mengsel. As u vanillien gebruik, moet u 'n paar druppels in warm water verdun.
- Vervolgens moet u die pan op lae hitte sit en kook, en nie vergeet om voortdurend te roer nie. Wag tot die vanieljesous verdik. Die belangrikste ding is om die sous aanhoudend te klop en te roer sodat dit nie aan die pan vassit en brand nie. Sit die kastrol dan in koue water en koel die inhoud af terwyl jy dit stadig roer. Haal die vanieljepeul uit die sous. U moet die room klits en dit by die sous voeg.
- Sit die appels op opdienborde voor, effens opgewarm in die oond, en die sous wat effens afgekoel het, bedien apart in 'n sousboot.
