Amandelkoek met vanieljeroom is 'n baie fyn en bevredigende lekkerny wat almal maklik kan voorberei. Dit is wat ek voorstel om te doen.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - gemaalde amandels - 250 g;
- - suiker - 100 g;
- - eierwitte - 7 stuks;
- - meelblom - 50 g.
- Vir die room:
- - droë vanieljepoeding - 2 sakkies;
- - melk - 750 ml;
- - suiker - 100 g;
- - botter - 150 g;
- Vir versiering:
- - versiersuiker - 1 eetlepel;
- - kakao - 1 teelepel;
- - sjokolade - 100 g.
Instruksies
Stap 1
Meng eierwitte met korrelsuiker. Klits hierdie mengsel tot dik skuim, voeg dan amandels en meel daarby. Meng alles deeglik.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 180 grade. Bedek 2 bakplate met perkament terwyl dit opwarm en plaas die proteïen-meelmengsel daarop en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak. Stuur in hierdie vorm vir ongeveer 25 minute om te bak.
Stap 3
Giet intussen die vanieljepoeding in 'n aparte koppie en vul dit met 250 ml melk. Giet die oorblywende halwe liter melk in 'n kastrol en meng dit met korrelsuiker. Steek hierdie massa aan die brand. Sodra dit kook, voeg die verdunde poeding by en kook die mengsel weer.
Stap 4
Laat die botter 'n rukkie by kamertemperatuur staan - dit moet sag word. Sodra dit gebeur, kombineer dit met die vanielje-poedingpasta. Klits deeglik. Die room vir die koek is gereed.
Stap 5
Sny die rande van die gebakte koeke versigtig - dit dien as 'n kant vir die gereg.
Stap 6
Sit een korsie op die skottelgoed en omring dit met die sykante wat daaruit ontstaan. Plaas die room daarop en versprei dit saggies oor die hele oppervlak. Bedek met die oorblywende kors. Verkoel dus ongeveer 2 uur in die yskas.
Stap 7
Meng poeier suiker met kakaopoeier. Meng deeglik. Versier die voltooide nagereg met die gevolglike massa. U kan dit ook met gerasperde sjokolade besprinkel as u wil. Sny die lekkerny in stukke. Amandelkoeke met vanieljeroom is gereed!
