Die mees algemene produkte lewer 'n uitstekende resultaat: 'n veeragtige, poreuse beskuitjie-struktuur, nie soet smaak nie, vanielje-aroma. Chiffonbeskuitjie kan met tee bedien word selfs sonder bevrugting of room. Dit droog egter byna 'n week lank nie, en indien nodig kan dit gevries word. Chiffonkoekie is 'n uitstekende basis vir 'n kaal koek of brownies vir enige geleentheid, selfs vir die nuwe jaar!
Dit is nodig
- Produkte:
- • Eierwit 4-5 stuks. (ongeveer 120 gr.)
- • Asyn - 1 teelepel.
- • Fyn suiker (poeiersuiker) - 120 gr.
- • Eiergele - 4 stuks. (72 gr.)
- • Koringmeel - 120 gr.
- • Fyn sout - 0,5 teelepel.
- • Plantaardige olie -30 ml
- • Melk - 40 ml
- • Vanieljesuiker of vanieljegeursel
- Kombuisware:
- • Klopbak
- • Menger
- • Klits
- • Bak 18 cm
Instruksies
Stap 1
Al die produkte moet vooraf op die tafel voorberei word, sodat u dit met u vrye hand kan bereik sonder om die menger uit te skakel. Die meel moet gesif word.
Stap 2
Plaas die wittes in 'n skoon en droë bak, voeg asyn by en begin met lae spoed klop, en verhoog die klopsnelheid geleidelik. Voeg suiker in porsies na ongeveer 2 minute se klits by, sonder om te stop. As die massa klop tot 'n hoogtepunt. Die menger is afgeskakel.
Stap 3
Dan werk hulle met 'n klitser. Voeg die gele een vir een by en roer die wit met 'n klitser by, dan gaan dit ook met meel, vanielje. Meng plantaardige olie en melk in 'n aparte bak, voeg dit in twee stappe by die totale massa. In hierdie geval werk hulle met 'n klitser, roer dit van bo na onder, maar klits nie.
Stap 4
Die onderkant van die vorm is bedek met suikergoedpapier. Giet die deeg saggies in die vorm en rol die vorm verskeie kere kloksgewys, sodat lugborrels uit die deeg kan kom. Bak by 'n temperatuur van 150 grade 35 minute, nog 5 minute by 'n temperatuur van 170 grade. Haal uit en laat die koek heeltemal in die pan afkoel. Dan word die beskuitjie met 'n mes van die mure geskei en op die draadrak omgedraai.
