Hierdie koekies is ryk aan vitamiene en minerale. U kan dit opsweep. Ideaal vir 'n oggendontbyt.
Dit is nodig
- Vir 8 koekies:
- -1 groot groen appel
- -1 en ¼ koppies koringmeel
- -1 glas hawer
- - ¾ koppie gemaalde of heel amandels
- -¼ koppies gemaalde suikerriet
- -1 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
- -2 teelepels gemaalde kardemom
- - ½ teelepel gemaalde kaneel
- 1/2 teelepel sout
- - skil van een suurlemoen
- -3 eetlepels heuning
- - ¾ glase ricotta (opsioneel)
Instruksies
Stap 1
Verhit die oond tot 400 grade. Voer die bakplaat met bakpapier uit. Rasper die appels op 'n rasper, verwyder die bene en vel.
Meng die meel, hawer, amandels, suiker, bakpoeier, koeksoda, kardemom, kaneel en sout in 'n groot bak deeglik.
Stap 2
Sny die botter in klein stukkies. Roer die botter saam met die ander bestanddele met u hande.
Stap 3
Voeg appelskywe, heuning, skil en riccott in 'n bak. Meng goed met 'n houtlepel.
Stap 4
Vorm die deeg in klein ronde koeke. Strooi 'n bietjie meel op die bakpapier en voer die koekies uit.
Stap 5
Strooi die koekies met rietsuiker bo-oor. Bak vir 20-30 minute tot goudbruin by 'n temperatuur van 300-350 grade.
Stap 6
Haal die bakplaat uit die oond en laat die koekies afkoel. Sit voor saam met warm tee of koffie.
