Die artisjok is 'n meerjarige kruid wat in die Middellandse See afkomstig is. Hierdie wonderlike groente is 85% water, vetvry en bevat vitamiene, minerale en organiese sure. Artisjokke is baie lekker, en selfs diabete en mense wat streng by diëte hou, kan dit geniet.
Dit is nodig
- - artisjokke;
- - suurlemoensap, asyn;
- - mes;
- - geëmailleerd, erdewerk;
- - yskas.
Instruksies
Stap 1
Let op die feit dat dit artisjokke eenvormig groen is (geen bruin kolle nie) en die regte vorm het. Vermy die koop van trae, droë groente. Ignoreer die grootte van die artisjokke soos Huisvroue kan groente van verskillende groottes vir verskillende doeleindes gebruik. Klein plante is ideaal om snacks te maak, en mediumgrootte groente kan gebraai en gestoof word. Artisjokharte van enige grootte, selfs baie groot, kan in klein stukkies gesny word en by slaai of groente bredies gevoeg word. Maar die beste smaak kom van artisjokke wat by rysgeregte gevoeg word. Berei die beroemde Italiaanse artisjokrisotto voor en geniet die heerlike neutagtige geur van hierdie wonderlike groente.
Stap 2
Let veral op die blare van die artisjok. In gesonde groente word die blomblare styf gedruk. Selfs as artisjokke 'n effense bronskleur en 'n puisie-oppervlak het, kan u dit veilig koop. By verouderde of bedorwe vrugte word die blare pap, droog en lê agter die groente self.
Stap 3
As u artisjokke kies, druk dit liggies in u handpalms: vars groente knars effens. Aangesien die artisjok 'n eetbare kern het, skil u die blare effens terug en kyk hoe styf dit aan die vrugte vassit. As die blare self afval, moet so 'n artisjok nie geneem word nie.
Stap 4
Bereken ook die hoeveelheid artisjokke wat u moet aanskaf om die gereg voor te berei: die helfte van die artisjok wat u koop, beland in die asblik nadat u die blomme, blare en villi van hierdie groente verwyder het.
Stap 5
Berei artisjokke baie vinnig na aankoop voor, want dit is nie ontwerp vir langtermynopberging nie. Tydens opberging sal groente nie agteruitgaan nie, maar hulle sal nuttige sap verloor en ietwat veselagtig word. Laat groente dompel in water wat met suurlemoensap of asyn gemeng is, om die raklewe van artisjokke te verleng en verbruining te voorkom. Die rakleeftyd in die yskas is ongeveer 7 dae rou en 1 dag wanneer dit gereed is.
Stap 6
U moet die vrugte soos volg skoonmaak: breek die buitenste blare af, sny die binneste af, skraap die villi op die oppervlak af, sodat u die lekkerste groente hierin kry - tot in die kern.
