Vis word beskou as een van die waardevolste en gesondste voedsel. Maar dit is nie waar vir sommige van die variëteite nie. Daar is sulke tipes waarvan die gebruik skadelik of selfs gevaarlik vir die gesondheid is.
Vis moet by die dieet ingesluit word, maar slegs selektief. Sommige van sy spesies is besmet met metale, industriële chemikalieë, plaagdoders en verskillende parasiete wat ernstige gesondheids- en omgewingskade aanrig. Dit is beter om sulke produkte te weier om uself nie skade te berokken nie. Sommige visse word as besonder gevaarlik beskou, alhoewel hulle vrylik by die winkel gekoop kan word.
Mahi-mahi of goue makriel
Hierdie vis kan ernstige allergieë veroorsaak. Dit is groot, baie helder, met ongewone skubbe van 'n goue tint. Kies mahi-mahi in die Middellandse See, in die Stille Oseaan, Atlantiese Oseaan, Indiese oseane. Sy amptelike naam is goue makriel. Daar is baie sulke visse naby die Kanariese Eilande. Dit is voedsaam, smaaklik en vind dus toepassing in die kookkuns. Dit kan gebraai, gebak, gepekel word, maar mense wat aan allergiese reaksies ly, word nie aanbeveel om goue makriel te eet nie. Onmiddellik nadat dit gevang is, moet dit afgekoel of gevries word. As dit nie gedoen word nie, begin die ontbindingsproses van die aminosuur histamien in histidien en ander komponente. In sulke groot hoeveelhede is histidien gevaarlik. Uitslag, velrooiheid en ander tekens van allergieë, insluitend anafilaktiese skok, kan voorkom.
Escolar of bottervis
Die fynproewersgrys makriel of escolar is 'n pelagiese vis met oop oseaniese ruimtes. Dit lyk soos tonyn. Dit word ook bottervis genoem as gevolg van sy hoë vetsuurinhoud in vleis. Escolar bevat ook gempilotoksien, wat lekkernye so 'n sappige botteragtige smaak en tekstuur gee. Die vis is ongelooflik lekker, maar jy kan dit net in klein porsies en selde eet. Hempilotoksien veroorsaak een van die ernstigste vorme van diarree by mense. 'N Hoë vetinhoud is ook nie goed vir u gesondheid nie. Die voordele van vis sluit in die lae inhoud van swaar metale en ander besoedelingstowwe daarin. Heerlike makriel kom net in baie helder water voor. In ander oorleef sy eenvoudig nie.
Swaardvis
Hierdie vis word graag in duur restaurante bedien. Dit is geskik vir die bereiding van baie lekkernye vanweë sy baie aangename smaak en byna algehele afwesigheid van bene. Maar as u dit in voedsel gebruik, moet u versigtig wees. U kan dit net minder as een keer per maand in klein porsies eet, maar met dien verstande dat ander voedsel nie die dieet bevat nie, wat baie swaar metaal soute bevat. Swaardvis bevat hoë vlakke van kwik. Die vleis bevat ook neurotoksiene, wat baie gevaarlik vir mense is. Dit is teenaangedui om sulke vis aan kinders te gee. Bejaardes, swanger vroue, sowel as diegene wat aan kardiovaskulêre siektes ly, moet dit ook weier.
Tilapia
Hierdie vis is gewild vanweë sy lae prys. Dit word ook 'sloot katvis' of seehoender genoem. Tilapia kom in byna alle waters voor, ook die vuilste. Dit voed op enige organiese afval. Met lae kaloriewaardes kan so 'n produk baie besmet wees en 'n bedreiging vir die gesondheid inhou. Dit is nie moontlik om die oorsprong van die vis by die aankoop vas te stel nie. Die nadele sluit in die ongebalanseerde inhoud van vetsure. Gereelde verbruik van tilapia in voedsel lei tot metaboliese afwykings en verergering van chroniese siektes.
Atlantiese Bighead
Dit neem ongeveer 40 jaar voordat hierdie vis die biologiese volwassenheidstadium bereik. Atlantic Bighead woon aan die kus van Chili. Onlangs het die populasie van hierdie spesie sterk afgeneem. Onwettige visvangs en 'n lang lewensiklus het daartoe gelei. Atlantic Bighead kan tot 100 jaar leef, terwyl sout van swaar metale in alle liggaamsdele opgaar. Om dit in voedsel te eet, is gevaarlik vir die gesondheid.
Atlantiese flounder
Hierdie vis word bedreig. Die vangs daarvan het feitlik opgehou. In so 'n bot is die sout van swaar metale en plaagdoders in baie groot hoeveelhede opgebou. Jy kan dit nie eet nie. Veral gevaarlik is die vis wat naby die Atlantiese kus vanaf die Verenigde State aangetref word. Plunder, wat in ander waters woon, kan geëet word, maar bietjie vir bietjie.
Haai
Haaivleis is eetbaar en word as 'n lekkerny beskou. Terselfdertyd word dit steeds nie aanbeveel om dit te eet nie. Dit versamel sout van swaar metale. Die inhoud daarvan kan so hoog wees dat iemand asemhalingsprobleme kan ervaar en aanvalle ervaar. Dit is alles tekens van vergiftiging. Haaivleis bevat baie ureum, wat dit 'n onaangename reuk gee. As die produk onbehoorlik voorberei is (nie in soutwater geweek word nie), sal dit heeltemal onbruikbaar wees. Die vleis het 'n rooi tint aan die kante. Dit is die skadelikste. Nie net sout van swaar metale versamel daar nie, maar ook parasiete.
