Suurlemoenkonfyt het 'n eksotiese en ongeëwenaarde smaak, en die proses om dit te maak is redelik eenvoudig. Hierdie lekkerny is baie handig, aangesien dit die eienskappe van vars suurlemoen behou. Ware fynproewers van soet-suur skakerings sal die suurlemoenkonfyt wat met hul eie hande gemaak word, waardeer.
Dit is nodig
- - 700 gram suurlemoene;
- - 1 liter water;
- - 600 gram gekorrelde suiker;
- - 2 teelepels drank;
- - 'n klein knippie seesout.
Instruksies
Stap 1
Om suurlemoenkonfyt tuis te maak, word aanbeveel om digte, sappige en groot vrugte met 'n gladde vel te kies. Dit is beter om voorkeur te gee aan die aanraking van suurlemoene met 'n vars gesnyde steel wanneer u elasties en ferm koop. Die gehalte en smaak van suurlemoenkonfyt hang af van die kwaliteit van die geselekteerde grondstowwe.
Stap 2
Suurlemoene word as goeie preserveermiddels beskou, veral in kombinasie met korrelsuiker. Daarom kan u gewone glasflesse met plastiekdeksels gebruik om konfyt te maak. Berei die nodige skottelgoed voor en was dit deeglik in 'n koeksoda-oplossing, spoel en skroei dan met kookwater, droog dit heeltemal uit. Plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 110 ° C.
Stap 3
Neem gekoopte suurlemoene met 'n ongeskonde vel en was dit met koel water. Pat dan droog met 'n katoenhanddoek en sny die kante aan albei kante af. Sny die suurlemoene dan in die helfte en verwyder alle sade. Sny die suurlemoenhelftes in vier gelyke dele. Sny elke stuk baie dun. Dit word nie aanbeveel om 'n blender of vleismeul te gebruik om suurlemoen te maal nie, anders kan u nie die konfyt van die gewenste konsekwentheid kry nie.
Stap 4
Sit fyn gekapte suurlemoene in 'n wye kastrol (u kan 'n wasbak gebruik) van roesvrye staal of koper, bedek dit met water en steek dit aan die brand. Voeg korrelsuiker en 'n knippie seesout by die suurlemoenmassa, meng goed. Bring die mengsel tot kookpunt, verlaag die hitte, laat dit vir vyf minute prut. Roer die suurlemoene voortdurend met 'n houtlepel of spatel, haal die gevormde skuim met 'n gaatjieslepel uit antioksidante materiale. Haal dan die amper afgewerkte konfyt van die vuur af; hierdie kooktyd is gewoonlik genoeg om die gewenste konsekwentheid te verkry.
Stap 5
U kan die gereedheid van die suurlemoenkonfyt nagaan. Om dit te doen, gooi 'n bietjie konfyt in 'n piering en stuur dit vir 'n paar minute na die vrieskas. Sit dan jou vinger daarin. As die konfyt gereed is, moet dit verhard word. As die suurlemoen-lekkerny nog vloeibaar is, moet u dit nog 'n paar minute kook. Voeg 'n bietjie drank by die finale konfyt vir geur en roer, plaas dit in gesteriliseerde flesse en bedek met deksels. Hierdie spasies kan vir 'n paar maande op 'n droë, donker en koel plek geberg word.
