Hierdie koek het 'n baie aangename koffiesmaak. Die room het 'n effens bitter smaak, so voeg suiker daarby. Die deeg vir die koek word vinnig en maklik voorberei, op grond daarvan kan u dan baie ander ewe lekker nageregte voorberei.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 60 g versiersuiker;
- - 40 g gemaalde amandels, meel;
- - 20 g stysel;
- - 2 eiers;
- - 2 teelepels kakao;
- - 'n knippie sout, bakpoeier.
- Vir die room:
- - 400 ml swaar room;
- - 80 g versiersuiker;
- - 80 ml sterk koffie;
- - 80 ml koffielikeur;
- - 8 g gelatien;
- - 2 sakkies vanieljesuiker;
- - 1 eetlepel. lepel kakao.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die deeg voor: klop die wit met 'n knippie sout, voeg geleidelik 40 g poeier suiker by. Klits die geel met die orige poeier suiker in 'n aparte bak. Meng meel met stysel, bakpoeier, gemaalde amandels en kakaopoeier. Meng meelmengsel met geklitste eierwitte en geklopte geel.
Stap 2
Bedek 'n vorm met 'n deursnee van 22 sentimeter met botter of margarien, sit die deeg daarin, sit dit in die oond wat tot 180 grade verhit is. Bak vir 20 minute, laat die koekbasis dan afkoel, sny in 2 koeke.
Stap 3
Berei die room voor: week gelatien in 'n bietjie water. Klits die room en versiersuiker by. Meng 50 ml koffie met 2 eetlepels koffie likeur, verhit, los gelatien in hierdie mengsel op. Voeg 1 eetlepel room by, meng dan met die res van die room.
Stap 4
Deel die resulterende romerige mengsel in die helfte. Voeg kakaopoeier by die een deel, vanieljesuiker by die ander.
Stap 5
Plaas 'n kant van 'n gesplete vorm om een koek, versadig die oorblywende koffie met likeur. Plaas die ligte en donker room in twee deegsakkies. Druk sirkels afwisselend op die koek, die buitenste sirkel moet lig van kleur wees. Bedek met 'n tweede koeklaag, verkoel vir twee uur.
Stap 6
U kan die bokant van die voltooide Cappuccino-koek ook met room smeer, met poeiersuiker en kakaopoeier bestrooi.
